牛奶可以蒸很久吗? 牛奶蒸久了

一斤牛奶蒸多长时间 生牛奶煮起来讲究很多，既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛奶的意义；又不能时间太短，那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。牛奶要坚持每天喝，才能起到强身健体的作用。生牛奶要蒸多久？我的回答是：一般牛奶都是煮，煮开再用小火温三分钟就好。生牛奶煮的过程其实还挺讲究的，因为你如果煮的时间不够，那么可能杀灭不了里面的细菌，有些抵抗力低的可能不适合喝。但是如果你煮的时间太久了，牛奶会失去它原本的营养物质，这样也就失去了喝牛奶的意义。所以，我把自己平时煮牛奶的方法告诉大家，我认为还比较好的方式。1.首先把牛奶倒在锅里，大火烧开。2.烧开后转小火继续煮2-3分钟的样子，然后倒出来晾一下，喝入嘴里的温度适宜就可以喝了，不要放太久，因为新鲜牛奶没有经过包装杀菌，存放时间比较短。这是煮牛奶的方式，如果你要蒸牛奶的话，最好时间久一点，因为蒸的过程比直接煮要慢很多，这个就需要用眼睛观察，看到牛奶沸腾后3分钟左右就可以了。鲜牛奶煮时间久了对人身体有害吗？ 鲜牛奶煮时间久了对人身体有害。煮牛奶的正确方法 科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不。牛奶能炖久吗 不能炖太久，炖2113久会使维生素5261等营养成分损失。买回家4102的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装1653饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证 产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等 问题。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时 控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。扩展资料喝牛奶的禁忌一、忌加糖煮。不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物—果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的。牛奶可以蒸很久吗？ 煮牛奶怎样掌握火候：有人在煮鲜牛奶时，只煮开一些时候便立即食用，这是不科学的。煮鲜牛奶，不管用什么火儿，奶中的温度应该控制在61℃-63℃，加热30分钟，或是在71℃时加热15分钟，然后迅速冷却到10℃，这就是有名的巴氏消毒法。这种方法可以杀死奶中的全部细菌。冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖，并保持奶的品质。那么，煮牛奶怎样掌握火候呢？用旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜，然后用文火慢煮，使牛奶不溢出为准，犹如一块布盖在海浪上一样，从形成脂膜时计算，再煮15分钟，然后再放置凉水中1-2分钟，便符合巴氏消毒法。蒸牛奶需要多长时间 关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般 的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。爱心提醒：专家指出，如果能避免加热饮用就尽量。牛奶，酸奶放 时间久了，有点坏了能用了蒸馒头吗 因为坏了的牛奶或者酸奶里面含的乳酸是很好的发酵剂，用了的话面粉容易和乳酸结合而发酵，其实它就相当于是酵母粉的作用，是一种催化剂，不是坏牛奶了.酵母粉做的馒头不是很。牛奶煮久了会变质吗？ 会的会的牛奶煮沸后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越多。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，色、香、味会降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。你若需要饮用热奶，则可对牛奶进行适当加温，方法有几种：（1）放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸；（2）微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层；（3）用热水浸泡加热，将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可，热水温度不宜过高。

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