杂粮煎饼果子面糊的配方 最好比例详细点 面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一将面打成糊状.在打的过程中要一点一点的加水.（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）4、将锅底用餐巾纸擦一点油.（要用小火）5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上.6、一面熟了以后把面饼翻个面.（不要把饼烙的太很）7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散.8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末.9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面.10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱.13、中间放上麻叶或油条等.14、将麻叶或油条包起来.15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了
怎样判断油温是几成热？ 温油锅即三四成热，油温70—100度，为油面平静，无青烟，无响声.热油锅即五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动.旺油锅即七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声.
化学与生活息息相关． （1）由表格中可知，黄色的花汁遇酸性溶液变红，棉花地一般显酸性，故花汁的颜色应显红．蚁酸具有酸的性质，故要缓解红肿、瘙痒，甚至疼痛的症状，需要将蚁酸反应掉，故需要用到碱性的物质；从表格可知：能使花汁呈.
