一个人可以自制哪些快餐，人越少饭越不好做，你说菜做多了吧，吃不完浪费，做少了吧总不能正好满足每个人的口味。但是一个人简单多了，想吃什么就做一人的量，包口福、包饭。
快餐的制作方法？ 作为快餐店，米饭不可缺少，笔者接下来给大家介绍下“中式米饭快餐的制作方法”。此法曾风靡一时，曾为保密的专利产品。制作方法：将米饭、肉、蛋、蔬菜、调料，按一定比例配合，搅拌均匀，装入置于垫板上的圆环内，轻压成饭饼，然后用面粉、玉米粉、油脂和水等按一定比例调成的粉浆，及专用工具，将整个饭饼表面均匀喷涂一遍，送入300℃的烤箱内，持续20分钟，即得成品。特点：以米饭作成快餐食品，携带方便，外皮不开裂，便于食用，美味可口，富于营养，容易消化，有益卫生。一种中式米饭快餐的制作方法，利用米饭、粉浆及调料加工烘焙而成，其特征在于按下述步骤进行：（1）将糯米8％和大米92％混合均匀，做成米饭；（2）在米饭中混入少许糖、盐、味精、酱油调料，并与熟食用油、葱花、芡粉、肉丝或肉末、切碎的熟蛋皮，煮熟并切碎的菜瓜类，拌合均匀；（3）将上述混合物装入放在垫板上的圆环或方框内并且轻压、填满，形成饭饼；（4）将由低筋面粉40％、玉粉13～14％，油脂2一3％麦芽糖 1～0．5％、水44～46％并加入禽蛋和调料混合均匀制成的粉浆，喷涂在饭饼的表面上；（5）用托盘盖在饭饼的表面上，然后整个翻转，掀掉顶在上面的垫板，取下围在饭饼周围的圆环或方框；（6。
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