豌豆黄怎么做？ 您好，很高兴能够回答您的这个问题，豌豆黄，老北京非常有代表性一种北京小吃，同时也是非常著名的宫廷冷点，这个点心讲究入口即化，说起这豌豆黄，有一段故事是不得不说的，清朝末年的一个下午，慈禧老佛爷正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监立刻问明白了回禀，老佛爷外面是卖豌豆黄、芸豆卷的，老佛爷一时高兴就传下人将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，老佛爷好奇的说要尝尝这老汉做的点心，老汉激动的双手捧着芸豆卷、豌豆黄，送给老佛爷品尝。慈禧尝罢，赞不绝口，于是将这老汉留在了宫中专门给自己做这两种点心，从此豌豆黄就此变成了宫廷点心，也越做越细，从而有了现在的口感和模样，入口即化甘甜可口，小彪不才正是这宫廷点心豌豆黄的制作者，既然您对这点心感兴趣，我我就将自己学到的豌豆黄正宗的做法分享给大家，希望大家能够喜欢，同时也希望我的回答能够帮助到您，好了话不多说上菜谱原料：去皮豌豆 调料：白糖、碱面 第一步：找一个干净无油的盆将豌豆放进去反复清洗干净直到洗碗豆的水变到像清水一样，洗好的豌豆放进铝锅里加入清水然后少许碱面烧开撇去浮沫，关小火盖盖煮一个小时左右至。
豌豆黄的做法，豌豆黄怎么做请看豌豆黄的做法步骤图：1、1、去皮豌豆加二倍的水浸泡一夜2、泡好的豌豆放入容器隔水蒸30分钟左右3、蒸好后的豆子用手轻轻一捻就会变成粉末状。
豌豆黄怎么做？ 欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，更多美食，更详细的做法都在鑫雨霏霏的头条号里！平时我们见的豌豆黄都是黄色的，用干豌豆做的，所以叫豌豆黄。我这个是用新鲜的豌豆做的，是绿色的是不是应该叫豌豆绿呢？豌豆黄是宫廷点心，纷纷糯糯，夏天吃冰冰的，很绵密丝滑，微甜，是我小时候最爱的小甜点。家傍边有个购物中心，配妈妈买东西的时候，总会要求来一块豌豆黄，特别大的一块，只要两块钱。自从爱上美食后，发现豌豆黄做起来，还是很简单的，不用各种添加剂，凝固剂，把豌豆搞熟磨碎，放到容器里冷曾就是豌豆黄。自己做一点点豆子一次可以做很多，可以可劲儿吃。趁着鲜豌豆上市又便宜，尝试用鲜豌豆做豌豆黄，不用事先泡发，加上好用的工具，更简单省事了。鲜豌豆去表皮，慢慢扒出的豆，表皮越老越来，扒出的豆饱满。比较饱满的放一袋，嫩点的放一袋，嫩的炒菜。饱满的豆洗干净，过滤水。准备做豌豆黄的豆破壁机，放入适量水和糖，开启米糊功能熬成糊状。喜欢甜的多放糖 不喜欢甜的少放点。想细一点可以再开启果汁功能再搅拌一次。熬好豌豆糊放入容器 入冰箱冷藏一个晚上。做好的鲜豌豆黄切块食用。我们平时买的干豌豆都是去皮的，鲜豌豆没有去皮，破壁机打的很细腻，完全不担心有。
