豌豆苗蛋汤的做法，豌豆苗蛋汤怎么做好吃，豌豆 用料主料豌豆苗300克辅料草菇8朵松花蛋1个火腿2片调料食盐2.5克蒜4瓣植物油适量豌豆苗汤的做法1.豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用2.草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用3.炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊）4.加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开5.大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅烹饪技巧1、上汤菜的关键是煸蒜，一定要用整瓣的蒜煸成金黄，才会出味。皮蛋丁也是必不可少，这是汤水雪白和鲜美的关键，这道汤菜就不要再放味精、鸡精了，皮蛋+蒜瓣+火腿的味道已经足够鲜美。2、豌豆苗一定要掐去老的部分，要不难以下咽，豌豆苗细嫩，千万不能久煮，烫一下马上就关火，乘热食用。3、将豌豆苗换成苋菜、辣椒叶、焯过水的娃娃菜就是不同的上汤菜。
美味的豌豆苗炒皮蛋怎么做好吃又简单，做 主料豌豆苗1斤皮蛋1个辅料盐少许步骤1.豌豆苗洗净。2.皮蛋准备好。3.锅内放油，大火爆炒。4.加入皮蛋翻炒。5.最后加少许盐，出锅。
豌豆苗与皮蛋能否同食 可以同食。皮蛋煮豌豆苗原料：豌豆苗500克、无铅皮蛋1枚、独蒜1个、生姜2片、高汤1碗、醋1勺、盐3克作法：1、将春季时令菜豌豆苗洗净，无铅皮蛋去壳后切丁块状备用，独蒜1枚去皮切末，生姜切末备用；2、炒锅烧热注入食用油，油温起来后将蒜末、姜末倒入锅中用中小火煸香；3、将沥水后的豌豆苗倒入锅中，旺火快速翻炒至断生，盛出备用；4、高汤1碗倒入锅中大火煮开，将皮蛋丁倒入锅中，再次煮开锅后，将炒过的豌豆苗回锅，与皮蛋丁一同煮沸，调入适量精盐，起锅前滴上少许香醋即可。
