做豆腐用什么凝固剂好 目前豆腐凝2113固剂有3种是比较常见的，内酯豆腐5261凝固剂4102、石膏凝固剂、卤水凝固剂。1.石膏凝固剂：1653熟石膏粉是一种食品添加剂，也称作食用石膏。熟石膏粉是用天然鹅蛋石膏生产，熟石膏粉最通常的使用就是点豆腐，熟石膏粉是一种安全、无毒的剂硫酸钙。可以用来制作豆制品、还可以用来作为酵母使用，让面包变得蓬松酥软。2.卤水凝固剂：学名为盐卤，蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂，用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。3.内酯（英文：Lactone）：即环状的酯，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水而结合成的物质。内酯以五元（γ-内酯）及六元（δ-内酯）环内酯最为稳定，环内的角张力最小。
水泥除了凝固剂防水剂还有什么剂 您可以62616964757a686964616fe78988e69d8331333337623535东方雨虹的官网，里面有雨虹天猫旗舰店等链接版块会有价格和产品显示的，还可以联系雨虹客服，建议您选择东方雨虹的防水产品和标准化施工团队，东方雨虹是国内最优质的防水上市企业PCC-502水泥渗透结晶型防水剂雨虹牌PCC—502水泥基渗透结晶型防水剂是一种掺入混凝土内部的粉状刚性防水材料。在混凝土拌合时加入，可与混凝土形成完整的本体结构，使混凝土可承受较高的静水压力，并可修复不大于0.4mm的裂缝。【产品特点】1、最大程度提高水泥混凝土本身致密性。通过活性物质催化结晶，充分填堵水泥混凝土内部本身的毛细孔等缺陷，最大限度提高混凝土的抗渗性，使浇筑与防水一次完成。2、具有优异的自愈功能，对混凝土微裂缝有自动修复功能，在有水时自动修复功能被重新激活。3、具有良好的碱水性能和增强功能，可充分改善混凝土的和易性并使混凝土的强度提高20～30%。4、减少新拌混凝土的坍落度损失，改善混凝土的可泵送性。5、减少混凝土自身的收缩和开裂；6、阻止有害化学侵蚀性介质（如氯离子）的腐蚀，提高混凝土的耐久性。【参考用量】掺和量为水泥或胶凝材料的1%—2%。墙倍丽憎水型彩色瓷砖填缝。
双皮奶里用加凝固剂吗？我做的好稀，感觉不结实 我做双皮奶卖，10斤散鲜奶放20个蛋清，装瓶蒸30分钟可凉后瓶里有水还有像颗粒的东西，蛋清我用提布过了啊，请高手指点，另外有可以代替蛋清的东西吗、20个蛋清太贵了蛋黄吃。
