和牛的等级判定 已屠宰的和牛，将根据其肉色深浅及脂肪分布评定等级，共分为A1至A5级，以A5为最高级，价格也最高。高品质的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软。
为什么日本牛肉分级这么多？日本牛肉分级一共分为15个等级，是由日本肉品等级鉴定协会JMGA制定的Overall Grade分级标准，由两部分组成：-分级，牛肉，日本
牛排是怎么分等级的？ 知乎，识食务者，https：//www.zhihu.com/question/2340 9413/answer/420969604 知乎，爱吃鱼的牛，https：// zhuanlan.zhihu.com/p/63 714633 （部分图片来自网络） ？ 。
