新鲜牦牛肉怎么做好吃？如果红烧，配料要准备什么？ 红烧牛肉主料牛肉1000克调料食盐3克 酱油30毫升 鸡精30克 葱3克 姜3克 料酒50毫升 豆瓣酱适量 白糖30克 炖肉料20克红烧牛肉的做法1.一泡：牛肉洗净后，至少泡水1小时，并多换水，如果牛肉血水多，就在多泡小时2.二焯：泡过水的牛肉，怕牛肉异味的可以焯水，如果喜欢吃原味的就不用焯水了。牛肉整块凉水入锅，将煤气调成最小火，然后盖盖。大约2小时后，开锅5分钟就捞出3你别担心费煤气，是很省火的，比直接开大火省钱，但是需要的时间长。但是你还可以该干嘛就干嘛，不耽误事的。适合周末在家一边炖肉一边干活。这样焯水的牛肉，就已经很软嫩了4.焯水后的牛肉，撕去表面的肥油和筋膜。保持整块牛肉形状，千万别切散块6.三煮：锅中重新倒入没过肉块的清水，放入适量葱姜块，20克料酒，按比例的炖肉调料，大约20克5.仍旧用你家最小火，盖盖煮制2小时7.2小时后，捞出牛肉，自然冷却，保留原汤备用8.将冷却后的牛肉，切成2厘米见方的肉块，放入原汤的锅中。不足可以补充清水没过牛肉9.四炖：1000克牛肉加入30克白糖；60克黄豆酱；30克料酒；30克鸡精；30克酱油，盐面尝着添放少许加入调料后，仍然用最小火，炖制2小时新年快乐！希望我的回答对你有帮助
牦牛肉怎么做才好吃 主料牦牛肉500g辅料陈皮10g盐10g干辣椒10g山楂5g姜蒜20g八角3g草果3g冰糖10g胡椒粉3g老抽20ml料酒20ml步骤1.牦牛肉解冻洗净备用2.将以上食材全部准备好3.牛肉下入锅中烧开逼出血水4.撇去浮沫捞出备用5.将以上材料放入高压锅中加入清水6.加入盐7.加入胡椒粉8.加入料酒9.加入老抽10.加入冰糖11.将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟12.不揭盖再焖一小时后捞出即可切片
牦牛肉怎么做好吃 主料牦牛肉500克 辅料陈皮10克盐10克干辣椒10克山楂5克姜蒜20克八角3克草果3克冰糖10克胡椒粉3克老抽20毫升料酒20毫升步骤卤牦牛肉的做法步骤11.牦牛肉解冻洗净备用卤牦牛肉的做法步骤22.将以上食材全部准备好卤牦牛肉的做法步骤33.牛肉下入锅中烧开逼出血水卤牦牛肉的做法步骤44.撇去浮沫捞出备用卤牦牛肉的做法步骤55.将以上材料放入高压锅中加入清水卤牦牛肉的做法步骤66.加入盐卤牦牛肉的做法步骤77.加入胡椒粉卤牦牛肉的做法步骤88.加入料酒卤牦牛肉的做法步骤99.加入老抽卤牦牛肉的做法步骤1010.加入冰糖卤牦牛肉的做法步骤1111.将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟卤牦牛肉的做法步骤1212.不揭盖再焖一小时后捞出即可切片小贴士1、高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味2、中间的辣椒酱随自己喜好随意调配，我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末
