油锅为什么会往外溅油？？ 原因：炒菜时，油温通常在150-200 ℃，远高于水的沸点。当常温的水进入油锅后会先往下沉，然后迅速沸腾变为水蒸气，水蒸气又将热油带出，造成油星四溅的尴尬的局面。
水和油放在一起煮为什么会炸 水的2113密度比油大，所以水在下面；因5261为水的沸点比油低，所以水先沸腾4102；沸腾产生内能，内能做功1653，转化为机械能，使油飞溅。密度的变化规律：1、不论什么物质，也不管它处于什么状态，随着温度、压力的变化，体积或密度也会发生相应的变化。2、联系温度T、压力p和密度ρ（或体积）三个物理量的关系式称为状态方程。3、固态或液态物质的密度，在温度和压力变化时，只发生很小的变化。例如在0℃附近，各种金属的温度系数（温度升高1℃时，物体体积的变化率）大多在10-9左右。扩展资料：常见物质密度液体：1、水银（汞）13.62、植物油0.93、酒精0.84、水（4℃）1.05、煤油0.8固体：1、泡沫塑料0.01～0.032、铜8.93、铁7.84、白口铸铁7.40～7.705、灰口铸铁6.60～7.40参考资料：-密度
为什么油在水中不会溅出来并且发出声音 油在沸腾时会将少量气体形成气泡，由于油性黏着，气泡爆裂就会溅出来并且会发出声音，油放在水中油不能达到沸点（水只能达到100度嘛！就不会溅出来！
