为什么苹果会氧化？ 苹果氧化是因为苹果细胞内含有多种酚类化合物，酚类化合物容易被氧化成醌。醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。。
茶多酚清除自由基和活性氧的氧化还原反应的化学方程式 中文名茶多酚英文名Tea Polyphenols别称茶鞣质、茶单宁化学式C17H19N3O分子量281.36.茶多酚有清除zd自由基的作用，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，且与内维生素C、E有增效效应。其抗氧化的反应式可以用苯酚代替茶多酚：反应设计的是一个自由容基过程；空气中的三线胎O2夺取苯酚的H，苯氧自由基发生自由基离域，生成对苯醌自由基，该自由基与HOO.自由基偶联，再离去OH自由基，生成对苯醌，然后OH自由基再进行自由基链反应。
在光催化反应中，为什么对苯醌可做超氧自由基负离子的淬灭剂 用作染料中间体，分析中用于测定氨基酸。用作毒芹碱、吡啶、氮杂茂、酪氨酸和对苯二酚的定性检定。也可作为光催化反应中的超氧自由基的猝灭剂，用以推测光催化过程中的活性。
