为什么说酵母菌是兼性厌氧微生物，酵母菌在有氧时不是会大量繁殖吗？ 兼性厌氧型这一类生物在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，把有机物彻底的分解为二氧化碳和水，在缺氧的条件下把有机物不彻底的分解为乳酸或酒精和水。典型的兼性厌氧型。
酵母菌的发酵类型是需氧发酵还是厌氧发酵？ 酵母菌一般属于兼2113性菌5261 在发酵前期一般4102采取需氧因为那样可以加1653速菌体的繁殖加快版发酵的速度，权产生的产物一般为初级代谢产物。后期大多采用厌氧或缺氧目的是为了获得次级代谢产物。也就是发酵的目的。不过细菌界人类有深刻了解的还真不是很多，那东西太小了，研究技术普及还早，只有加快技术发展普及才能知道
酵母菌为什么是兼性厌氧型？ 兼性厌氧型的概念：以厌氧环境为主导，在有氧环境也能生存。例子：开始时是有氧环境，酵母菌大量增殖，接着是无氧环境，酵母菌发酵产生大量酒精。
