冬笋和春笋有什么区别？ 其实冬笋和春2113笋都是一家5261人，只不过采摘的4102时间不同，所以以不1653同的时间来命专名。冬笋是春笋的雏形，属春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。外形上来就更好区分了，因为冬笋是底座所以短粗，春笋细长。（春笋如图）关于笋的烹制，也是有讲究的。最基本的一点就是多油。笋为瘦物，以多用油，尤其是猪油，所以最好用猪肉，尤其是五花肉来焖。哎呀，写到这儿我口水又泛滥了。就像昨晚的鲜冬笋白吃了一样（是的，昨晚没忍住，又吃了）不过值得一说的就是，笋为发物，不宜多吃倒是真的。另外过敏体质者慎食，外，14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食。炒菜时最好先用开水烫5—10分钟，同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。不过不管如何，这么好的季节里这么珍贵的机会，还是不可放弃的美味。
非遗传承发展乏力怎么办？ 针对这些问题，2015年起，研培计划启动，以传统工艺为重点，通过组织非遗传承人到高校学习专业知识，研究传统技艺，开展交流研讨与实践，为非遗保护提供大学的学术和教学资源支持，促进非遗的可持续发展。研培计划的教学课程都是针对传承人存在的具体问题而设计的。各参与高校均按照“基础课程”“拓展课程”和“实践课程”的要求，系统设置研培课程。据不完全统计，各研培班平均设置221课时，其中课堂教学占62%，交流实践占38%。上海工艺美术职业学院负责人介绍：“我们充分考虑传承人的实际情况，因人、因事施教，坚持问题导向、作品导向，通过基础培训和案例教学，保证通俗易懂。帮助非遗传承人提高审美能力，提高传统工艺的设计制作水平，更好地将美带入作品，带进生活，产生更大价值。今年全国两会首场代表通道上，全国人大代表杨昌芹讲述了贵州赤水竹农通过非遗赤水竹编脱贫致富的故事，一根成本只有10元左右的竹料，经过巧妙的设计加工，便能身价百倍。编织一个工艺品，农民能从中获得100元的收益。杨昌芹就是参与过研培计划的学员，像她一样的学员还有很多。理论知识、思维创意的短板让传承人手中的产品难以打动消费者，非遗的长远发展受限，研培计划无疑。
冬笋和春笋有什么区别？ 1、成长季节冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋，冬笋是冬天藏在土中的。春笋是立春后已经32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433646436在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋，是因为它是春天发芽出土的。因此，在山野之中，从生长时间上就可以分辨了。2、采收上市时间从珠江流域到长江流域，采收毛竹的冬笋时间约在12月初至次年2月底，这时上市的笋叫“冬笋”采收春笋时间约在3月初至4月底，这时上市笋叫“春笋”，采收夏笋(鞭笋)上市时间约在6月-10月。3、笋衣颜色由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。4、皮肉是否结实包裹冬笋的外皮和笋肉是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋则不同，它的皮与笋肉不相连，反而是有一些的松动，只要触摸，就可以察觉的到。5、个头大小冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。6、笋毛春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不。
