擀面皮怎么做擀面皮是怎么调将的

2021-04-03知识3

自制擀面皮 1.头天晚上和好面团2.接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了3.用开水煮熟面筋就可以了4.加入发酵粉发酵至有酸味即可5.撇去上层的黄水，然后把剩下的面。

擀面皮怎样调才能入味？面皮要想味道好，一是面皮要劲道。二是调汁很重要，我们南充一般喜欢面皮加点豆芽，辣椒油，蒜水，生抽，醋，味精，盐，花椒面，香葱。