正宗水城羊肉米线怎么样 超正中的贵州口味，米线爽滑吃起来有劲到，汤味清香可口。不错的选择哦
贵州六盘水羊肉米线的油辣子的做法？ 羊肉米线，其实在六盘水就是通常说的“羊肉粉”，在北方说是米线。羊肉米线好吃有两个方面的因素。一是六盘水的羊肉，六盘水地处云贵高原，这里的黑山羊肉质鲜美、不象北方的羊肉膻味那么重，带皮的羊肉吃起来更有嚼头。二是米线的的汤一般是秘制的高汤，配方是保密的。但是我们按照一般的做法虽不象馆子里那么没位，但也很好吃的。做法如下：配料：羊肉、羊骨（或者其他骨头）、香菜（贵州叫盐须）、油辣椒。1.。先买点羊肉煮熟，切成薄片，按照自己的口味买点羊骨或者其他的骨头加炖料熬汤2.把买来的米线在开水里烫一下，把切好的羊肉放在里面，加油辣椒、香菜、依个人口味加鸡精、盐等调味料后就是美味的六盘水羊肉米线了。
水城羊肉米线的汤是怎么熬的是加了什么调料或者药材，怎样才做才会是乳白色并且遇吃遇想吃，回味久也 乳白色的肉汤一般是因为肉质汤料中的脂肪在高温下溶解乳化的原因，通常鸡、肉骨、鱼一类的材料，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，保持大火熬煮，很快就能得到白色的肉汤。正常的米线汤里的香料复杂，一般增香的主要是香叶、桂皮、草果，少量的丁香等，根据配方不同，香料的种类和数量也是不同的。有个别不法商贩会在香料里添加罂粟种壳，也就是人们说的大烟壳，偶尔食用对人体没有什么危害，但是经常吃的话可能会成瘾，形成强烈的欲望，总是想去那家吃，几天不吃就觉得空落落的，但未必会像吸毒者犯瘾那样反映强烈。对于这种做法，是极度没有职业道德的，应该受到惩罚。
