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脂肪肝（英语：fatty liver disease，简写FLD），又叫肝积脂病或肝性肥胖症，是可逆转的病情。大甘油三酸酯脂肪液泡通过脂肪变性（steatosis）积累在肝细胞（Hepatocyte）。这是用鹅制作鹅肝（法文：Foie gras）的理想状况。虽然有不同原因，但一般认为脂肪肝在全世界范围内都是发生在酗酒（即酒精性脂肪肝，常称酒精肝）和肥胖（不管有没有胰岛素抵抗效应）人群的单一疾病。脂肪肝还与其他影响脂肪代谢的疾病相关。从形态上很难分辨酒精脂肪肝和非酒精脂肪肝，它们都在不同阶段显示微囊泡和巨囊泡脂肪改变。
病因
脂肪肝主要与相关酒精和代谢综合症（糖尿病、高血压和血脂障碍（Dyslipidemia））有关。但也可能是下列一种或多种原因：
代谢：无β脂蛋白血症（Abetalipoproteinemia）、糖原贮积病（glycogen storage disease）、复发性发热性非化脓性结节性脂膜炎（Weber-Christian disease）、Wolman氏病、妊娠急性脂肪肝（acute fatty liver of pregnancy）、脂肪营养不良（lipodystrophy）
营养：营养不良、完全肠胃外营养（total parenteral nutrition）、体重减轻（过度减肥）、再喂养综合征（refeeding syndrome）、小肠绕道手术（jejuno-ileal bypass）及伴有细菌过度生长（Small bowel bacterial overgrowth syndrome）的空肠胃绕路手术（gastric bypass）、憩室病（diverticulosis）
药物和毒素：胺碘酮、氨甲蝶呤（methotrexate）地尔硫卓、抗逆转录病毒药物、糖皮质激素，三苯氧胺（tamoxifen）、环境肝毒素（hepatotoxin，如磷、毒蘑菇）
其它：炎症性肠病、HIV、丙肝（特别是基因型3）。
其中非酒精性脂肪肝（NAFLD）是由除酒精外的其他原因让肝脏中脂肪堆积过多而造成，并具有胰岛素抵抗的特性。代谢症候群（如糖尿病、肥胖、高血压）、高果糖饮食和高龄会增加罹患肝细胞癌的风险，其中体重过重是造成该疾病的最大危险因子[7]。非酒精性脂肪肝疾病主要有两种类型：单纯脂肪肝（NAFL）和脂肪肝炎（NASH）。非酒精性脂肪肝通常不会发展为肝损伤或脂肪肝炎，但它可能导致肝硬化、肝癌、肝衰竭或心血管疾病等并发症。
诊断
脂肪肝的诊断主要通过影像学检查（超声、CT等）、肝功能化验以及实验室检查来确诊，同时患者可以通过临床表现来判断自己是否患有脂肪肝，通常脂肪肝的临床表现有食欲不振、乏力、恶心呕吐、腹胀、肝区隐痛以及肝脏肿大等，如果只是通过单一的肝功能化验检查转氨酶升高，患者还应该通过其它检查排除是否因为病毒性肝炎、肝硬化、肝结核等导致转氨酶升高。
对于非酒精性脂肪肝而言，诊断的方法是透过排除其他脂肪肝的潜在原因进行肝脏活检（英语：Liver Biopsy）。
超声波诊断标准
脂肪肝超声诊断标准：
肝实质点状高回声 (回声水平肝高于脾 )；
后场回声衰减；
肝内脉管显示不清。
脂肪肝倾向超声诊断标准：内部回声偏强、细密，后方声衰减不明显，血管网络欠清。
高脂血症诊断标准：以成年人空腹血清总胆固醇 >= 5.72 mmol/L或 (和 )甘油 三脂> 1.70 mmol/L，诊断为高脂血症。
治疗和预防
曾经有报道指出重度脂肪肝患者在长时间减肥后会痊愈。
其中非酒精性脂肪肝的治疗方法主要是透过适当饮食与运动将体重减轻。
并发症
严重者可能造成肝硬化和肝癌。
