花生汤圆馅的制作方法，元宵佳节里，汤圆是餐桌上必不可少的~汤圆是成都众多小吃中的一种，出名的有“赖汤圆”、“郭汤圆”等，四川人说的“汤圆心子”就是汤圆的馅，通常。
速冻黑芝麻汤圆怎么煮好 材料水磨汤圆粉100克，2113温水85克，黑芝麻馅做法1.在汤圆粉中一5261点点倒入温水，混合4102揉成光滑的面团．饧165310分钟．2.将面团揉成长条，分成六个小剂子．3.取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆.4.锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可．小诀窍1.做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，我用的是超市买的＂赖＂汤圆粉，其中添加了20％的大米粉，降低了纯糯米粉的粘（nian)度，使成品糯而不粘．2.汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好.2.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了．
四川赖汤圆有哪些品种？ 1、渊源：赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆。2、特点：制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不。
