毛家饭店金牌豆腐的做法
毛家饭店客家豆腐的做法 食材明细猪肉（不要全瘦的）适量豆腐（较硬的）适量葱适量姜适量鸡蛋适量盐适量鸡粉适量香油适量酱油适量生粉适量蚝油适量白砂糖适量白胡椒粉适量清淡口味煎工艺半小时耗时简单难度客家豆腐（客家镶豆腐）的做法步骤1准备材料。2A材料：将猪肉剁碎放入碗中，放入盐、酱油、芝麻香油、姜末、葱末、白胡椒粉，用手（可戴上手套）顺时针均匀搅拌一分钟。3B材料：在碗中倒入蚝油、酱油、鸡粉、盐、白砂糖、水，搅拌至白砂糖融化。4用小刀在豆腐的一面轻轻挖个小洞，不要挖穿底部，在小洞轻轻抹上一层薄薄的生粉，将“A材料”填入小洞，轻轻压紧实，用全蛋液抹在表面（肉的那面）。5开小火（我全程用小火），在锅里放点油，把刚刚填好的豆腐放进锅里，煎至两面金黄后捞起放盘子备用。6开小火，放点油（刚刚煎完豆腐剩点油，所以我没放），放点葱末爆香，爆香之后倒入“B材料”，“B材料”滚了之后把刚刚煎好放一旁的豆腐放进去，煨5分钟左右关火，把豆腐捞起，酱汁淋在表面，撒上葱末。（如果有小砂锅，步骤3直接用小砂锅做，煨好之后撒上葱花。7做客家豆腐的时候我剩下了一点材料用不完，有一点腌好的猪肉，没用完的全蛋液，一点姜末，我用来。
有知道济南毛家饭店定一桌菜要多少钱吗？我是结婚回请朋友的. 看你要什么了啊，毛家饭店算中档饭店，价位不是很高
