红烧牛肉的做法大全 1.原料如图.牛肉切小块，焯水洗净控干.小葱打成结.八角，生姜，干辣椒洗净备用.2.葱结铺高压锅底，入牛肉，姜片，八角，干辣椒.3.加料酒3汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，冰糖5粒，盐3。
高压锅炖牛肉的方法，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。。
红焖牛肉的做法 先将新鲜牛肉匀称的抹上些白糖，尽量让血水流出部分。把泡椒泡姜切碎和剥好的蒜备用。放陈皮香叶适量小茴香在锅里加水烧开，把牛肉放进去焯水，等到血水都煮出后捞起，锅里的水留着备用。把牛肉切成丁，在炒锅里倒少许油，烧至五成热后倒进牛肉丁翻炒直至颜色微黄，有香味了关火把牛肉丁起锅备用。炒锅洗干净后倒入足够的油，烧至三成热放郫县豆瓣花椒切碎的泡椒泡姜和剥好的蒜微火慢慢炒，等炒香后加入焯牛肉用汤，盖上锅盖等汤烧开后改小火熬制15分钟，然后用漏勺将里面的泡椒和泡姜末包括豆瓣渣等撇开油漏起来扔掉，蒜不要扔了。然后倒入牛肉丁，开中火，加入适量绍兴米酒，没有的话一般料酒也可以。盖上锅盖中火焖20分钟后改小火60分钟。根据个人口味适当调整时间。牛肉熟了之后加适量的盐和味精，起锅装盘，在牛肉上放点翠绿的香菜，这样就好看了。注意：1、焖牛肉的水以刚满过牛肉的位置为好2、喜欢吃辣点的朋友可以在炒料的时候加适量的干辣椒3、焖牛肉一般要选半肥半瘦的，最好割点牛油炒在料里面，这样焖出的牛肉更香。我是四川的，我做的红焖牛肉是这个方法，不知道适不适合你的口味。
怎样做红烧牛肉——用高压锅做红烧牛肉 怎样做红烧牛肉—用高压锅做红烧牛肉，牛肉营养丰富，而且好吃，可做起来比较麻烦、费时，今天小编小咪鼠A文吉分享我的经验—用高压锅做红烧牛肉。特点：美味好吃、做法简单。
红焖牛肉的做法 红焖牛肉的详细做法步骤：1、来尝尝味道吧！2、牛肉切片，不要太薄 3、准备调料 4、把牛油炒出油（因为腱子肉比较干放点油）5、再把调料炒香 6、下牛肉翻炒.
