豌豆淀粉和玉米淀粉的区别？答：淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，二者属于不同的食物，淀粉组成不同
玉米淀粉有什么用处，各其他常用的如土豆粉，豌豆粉有什么区别？ 玉米淀粉 玉米是生产淀粉的主要原料，据资料介绍，每100千克玉米可制得67千克淀粉。用玉米生产淀粉成本低，质量高，是化学成分最佳的淀粉之一，纯度可达99.5%。目前淀粉。
豌豆粉和豌豆芡粉有区别吗？ 有区别。豌豆粉是食材，豌豆芡粉是淀粉，勾芡用的。1、豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，。
豌豆粉做凉皮，用水磨的还是炒的好 凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。所以做制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离。也就是说做凉皮必须用小麦淀粉，豌豆淀粉最适合做凉粉而不是凉皮，或者说用豌豆淀粉是不可能做出凉皮的。凉皮怎么做，怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子的结构介绍，还有凉皮制作工具的实物图片等，可以看下的。
豌豆粉是淀粉吗？豌豆粉不是淀粉。豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。而淀粉种类比较多：-豌豆粉，淀粉
碗豆粉和碗豆面的区别是什么？有区别的。豌豆粉是食材，豌豆面是豌豆芡粉，是淀粉，勾芡用的。1、豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品：-碗豆，豆粉。
水磨豌豆粉为什么不沉淀？ 难道在一起不好吃吗？非要分离开来 难道在一起不好吃吗？非要分离开来 理论上如果是糊状（胶状）的是难以分离的，如果是溶液状的可以盐析。（没有必要，这样就不好吃了）
