煎鱼时，怎么做才能让鱼不破皮不粘锅？ 煎鱼时，怎么做才能让鱼不破皮不粘锅，鱼肉味道鲜美而且有营养，好吃的做法也有很多。比如说家常的炖鱼，红烧鱼等等，都非常的好吃。但是鱼的很多做法中，都会有煎鱼这一步。
老爸家常菜之一：家常炖鱼
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东北酱炖鱼的做法
铁锅炖鱼的汤料是怎么配制的啊？ 铁锅炖鱼的熬汤原料配方：老母鸡2只，猪筒子骨3千克、排骨2千克，鸭爪1千克、香料包(八角20克、花椒25克、桂皮30克、沙姜35克、陈皮20克、甘草15克、香叶30克、草果15克、白芷10克)。制作：将这些原料分别焯水后放入汤桶中，加入20千克清水，用大火烧开，撇去浮末，转小火熬4小时，捞出吊汤时所用的原料，再下食盐120克、东北酱汤200克、酱油200克、香醋100克、干辣椒20克、味精75克，接着熬出香味即可。
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