近年来，紫云自治县大营镇大力推进农业产业结构调整，紧紧依托资源优势，着力发展牛养殖和菌草种植产业，通过种草养牛，带领当地群众脱贫致富。
村民在养殖场里给牛投喂饲料
整合力量共发展
大营镇山高坡陡平地少，土地破碎连片少，村与村之间的条件差异大。结合大营镇实际，经过多方考察调研，该镇选择养牛产业进行发展。
大营镇大营村大坡组养牛场
7月21日，记者走进大营镇大营村大坡组养牛场。该养牛场于2019年10月建成投入使用，牛棚里喂养有234头黄牛，大牛毛重有1200斤，小一点的牛毛重也有800斤。
“联八村受制于山高坡陡的地理环境，不适合修建大型养牛场，为此，联八村与大营村采取抱团发展的方式，共同投资选址大坡组建成了400头养殖规模的养牛场。目前，大坡组养牛场还在继续补栏。”市政府办人事科科长、派驻大营镇第一书记张厚学说。
随后，记者来到大营镇芭茅村养牛场，该村牛棚里喂养300多头牛，管理员梁勇开着运料车正在给牛儿喂饲料。
芭茅村养牛场是与相邻的龙屯村抱团发展所建，该养牛场今年初投产，预计今年10月可出栏一批。
养殖场里工人正在准备草料
妹场村养牛场是该镇建成投产较早的养牛场，养殖规模400头，该养牛场是妹场村与金龙村抱团发展所建。据悉，妹场村养牛场去年底出栏200头牛，今年6月又出栏150头牛，现正在陆续补栏。
“联八村+大营村”“芭茅村+龙屯村”等各村抱团发展的模式，只是大营镇养牛产业发展的一个缩影。
大营镇人大主席许川告诉记者，大营镇的养牛产业全部由镇级公司统筹，村与村合作，通过统一采购、统一销售、统一管理、统一生产、效益统一分配等方式，整合各村资金、资源、资产共同发展。
合作养牛增效益
在大营镇芭茅村养牛场精料加工坊里，堆放着玉米，大豆等原料，几位工人正在进行精饲料加工。
工人正在进行精饲料加工
许川告诉记者，全镇6个养牛场，平均每天要用精饲料6吨，自己采购原料来加工精饲料，每吨成本2800元，与在外面直接购买精饲料相比每吨要节约800元。此外，自己配料加工精饲料，还可根据各个养牛场所养牛的实际情况来配料，既能让牛长势快，又能起到防疫等较好效果。
据悉，大营镇牛精料的调配，原料的检验等均由与其合作的贵州省黄牛产业集团技术人员负责。为规避养牛风险，大营镇以镇级公司的名义与省黄牛产业集团合作，镇级公司负责各个养牛场的基础设施建设、运作资金筹集、组织劳动力、发动农户种植菌草等工作；省黄牛产业集团负责提供技术指导、产销对接、防疫、加工精饲料的原料比例调配、宰牛场的联系等，确保每头牛出栏后，除去所有成本，纯利润在500元以上。
大营镇规模化发展养牛产业，今年夏季，每户贫困户分红1300元
“与省黄牛产业集团合作发展养牛业，这让我们有了技术支撑和产销对接的优势。”许川说，与省黄牛产业集团合作发展养牛产业，有效规避了疫病风险，如果所养的牛出现疫病，损失由省黄牛产业集团承担，这确保扶贫产业有效益，无风险，让贫困群众稳定增收稳定脱贫。
“在利益分成上，每头牛的存利润超过500元的部分，按照3:7分成，即省黄牛产业集团占比30%，镇公司占比70%。”许川算了一笔账，每头牛纯利润500元以上，卖瘦牛育肥牛，一年养出栏3批，6个养牛场平均每批共出栏1500头，可实现利润75万元，全镇每年在养牛产业上可实现200万元利润。
去年，是大营镇规模化发展养牛业的第一年，全镇镇公司统筹的产业实现总产值750万元，其中出栏牛实现的产值是800万元。全镇2880户建档立卡贫困户，去年冬季每户分红600元，今年初每户贫困户分红2000元（去年产业效益）；今年夏季，每户贫困户又分红1300元。
种养结合惠百姓
在推进养牛产业发展的同时，大营镇积极发展菌草种植业。目前，全镇共种植菌草6000亩，每亩每年收割5吨草，可收割3万吨，每吨支付菌种种植户450元。
村民种植的菌草按照450元每吨卖到青储饲料加工坊
在大营镇大坡组，坡地上绿油油的菌草长势较好，有村民在收割菌草，为方便搬运菌草，村民在路边安装了一个钢丝索道，通过钢丝索道把草从地里搬运到路边，方便车辆来拉运。
在大坡组养牛场青储饲料加工坊，在此务工的星进村村民胡万营告诉记者，她们5人一组，负责放草料、打包青储饲料，每天最少加工青储饲料12吨，村合作社给的加工费是每吨48元，一天576元，每人有100多元赚。
据介绍，大营村大坡组养牛场有固定工人7人，除养牛场场长每月3500元外，其余每人月工资2500元。
加工青储饲料
“计划到明年全镇菌草种植面积达1万亩，群众种植的菌草拉到养牛场青储饲料加工坊，一律按照450元每吨收购。”许川说，全镇6个养牛场，每个养牛场达到预定养殖规模，全镇每批次可养牛2500头牛以上，每头牛一天需要草料70斤，6个养牛场每天需要近90吨草料。农户可自己种植，没有劳动力种草或外出务工的家庭，坡土每亩每年300元流转费，田地每亩每年650元流转费，由村合作社统一把土地流转过来，再承包给愿意种草的农户种植。
“我家种植15亩菌草，岩山地区土层薄，一年只能收割两季，每季每亩收割5000斤菌草不成问题，每亩一年最低收5吨菌草，卖给村合作社养牛，每吨450元，亩产值2250元。”芭茅村村民杨小香说，种草比种植玉米划算多，草种一年管几年，管护上成本一年比一年低，效益一年比一年好。
下一步，大营镇将继续建立健全牛产业全产业链，让牛产业“牛”起来，让老百姓日子越过越好。
（安顺日报社大数据智慧全媒体记者 姚福进）
