生物加热致死的作用是什么？ 脱水，在医学中微生物的杀灭叫灭菌；灭菌的结果是无菌，也就是说指知定样品经过一系列道处理后不含任何微生物。例如手术器械的消毒过程等。微生物的灭菌如果用加热方法与温度有关外还和作用时间有专关。100度温度下加热30分左右时候基本上大部分属微生物会被杀灭，但是细菌的芽孢却例外，能耐高温。
一般细菌病毒寄生虫90度以上高温加热多久灭活灭活就是致死或再也不会危及到我们
什么是加热致死时间曲线（Heat resistance curve)？ 加热致死时间曲线（Heat resistance curve)是描述将特定微生物完全杀灭需要的最少加热时间和加热温度之 间关系的曲线。以加热致死时间（对数）为纵坐标，温度为横坐标，。
微生物的热致死反应的特点和规律 热力致死时间：T为热杀菌温度，以t的对数值为微生物全部死亡时间，表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的百变化规律。lg(t1/t2)=(T2-T1)/Z热力致死速率曲线：以加热（恒温）时间为横坐标，以微生物数量（度的对数值）为纵坐标，表示某一种特定的菌在特定的条件下和特定的温度下，其残留活菌总数随杀菌回时间的延续所发生的变化。设原始菌数为a，经过一段热处理时间t后，残存菌数为b，直线的斜率（细菌死灭速度常数）为k，则：t=-1/k(lg a – lg b)热力致死速答率曲线与菌种有关，与环境条件有关，与杀菌温度有关。1/k值越大，表示微生物的耐热性越强。
什么是加热致死时间曲线（Heat resistance curve)？
F值的杀菌 在一定温度下杀灭一定浓度微生物所需加热的时间（min）。通常指在120℃加热致死状态。是加热杀菌的致死值，可用来衡量杀菌强度。在某一恒定温度(120℃)下杀灭。
