中华料理包罗万象、种类繁多，其中不乏许多名字奇特，一听便引人入胜的菜品。这些菜肴中有的言过其实、全靠噱头，也有的贴切生动，确实不负它的大名。相信你也一定品尝过不少"名菜"，今天给大家介绍的这道菜来头可不小，名曰"炸神仙"！
何谓"神仙"，"神仙"也能炸吗？其实这自然是说味道上佳，一入口会让人飘飘然似神仙啦。"炸神仙"是吉林名菜，黑龙江、辽宁北部也能见到，所谓神仙其实是蚕蛹。看到这儿你可能会急着吐槽，酥炸蚕蛹不是每个地方都有吗？
那可不一样，每个地方的蚕蛹都是有所不同的，黑吉辽一代有一种特殊的柞树蚕，柞树蚕和吐丝的桑树蚕不一样，柞蚕卵营养丰富，尤其是秋天，肥硕的蚕蛹蛋白质含量极高，在当地有着"三个蚕蛹顶个蛋"的说法。
不仅味道鲜美，营养丰富，柞树蚕还有着极高的药用价值，早在唐宋时期就被皇室视为珍贵的补品，并被投入实际的医学应用中。《本草纲目》中就曾记载："雄原蚕蛾，暖水脏，治暴风、金疮、汤火疮，灭瘢痕。"
除此之外，雄蚕蛾还能健脑安神，补肝肾、强筋骨，其体内提取的活性物质甚至还能合成胚胎素。辽宁和吉林两省都成立了蚕业科学研究所，大连生物技术研究所也开展了这方面的研究。
如果你去吉林、黑龙江、辽宁的凤城、岫岩等地旅游，当地的农家乐店主一定会推荐你这道菜。与一些奢华的地方名菜相比，"炸神仙"虽然名字夸张，但确实是一道实实在在的亲民菜，原料便宜好获得，做法简单，易学易会，简单快捷，自己在家就能做。
通过小编的介绍，你对这道菜了解了吗？如果喜欢尝试的话，要先了解下自己对蚕蛹是否过敏，少部分过敏体质的人是没有这个口福哒！
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