脑血栓一般认为脑栓塞发病急，病情较重，可能是由于脱落的栓子突然堵塞脑血管，侧支循环尚来不及建立，脑组织无缓慢缺血的适应过程，往往在中等动脉起始部发生梗死可造成大片状脑梗死。临床上以偏瘫为主要表现。多发生于50岁以后，男性略多于女性。
脑血栓轻微者表现为一侧肢体活动不灵活、感觉迟钝、失语，严重者可出现昏迷、大小便失禁甚至死亡。但由于发生的部位不一样，脑血栓的症状也不一样。
患者发病前曾有肢体发麻，运动不灵、言语不清、眩晕、视物模糊等征象。常于睡眠中或晨起发病，患肢活动无力或不能活动，说话含混不清或失语，喝水发呛。多数病人意识消除或轻度障碍。面神经及舌下神经麻痹，眼球震颤，肌张力和腹反射减弱或增强，病理反射阳性，腹壁反射减弱或消失。
核桃是天然防血栓“药”，减少动脉硬化，增强心肌功能，虽说发病时期比较集中于50岁以后，但是建议20几岁的男人平时就要养生吃核桃的习惯。
研究发现，核桃仁的脂肪中，含71%亚油酸、12%的亚麻酸。这些不饱和脂肪酸能乳化，分解油脂，净化血液，清除血管壁杂质，有效防止心脑血管疾病的发生。核桃中的其他有效成分如精氨酸，还能帮助扩张冠状动脉，减少动脉硬化，让动脉保持弹性，兴奋心脏，增强心肌功能。
英国一项研究发现，快要吃晚饭时吃一点核桃仁，有助于减少油腻食物对动脉的损害。这是因为吃高脂肪食物会破坏动脉内壁一氧化氮的产生，而一氧化氮是保持血管柔软所需要的，核桃中含有的精氨酸则有助于产生一氧化氮。由此可以证明，核桃是名副其实的天然滋补佳品。如此滋补的核桃还对心脏有益处，是降低心血管疾病风险的必备食品。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
在饭菜、零食中加入核桃是确保足够蛋白质摄入的一种简单、美味且便捷的方法。一盎司核桃可提供4g蛋白质和2g纤维。食物纤维只存在于植物中，可产生饱腹感，有助于控制体重，降低胆固醇，调节血糖水平。适合高血脂、高血压、冠心病病人食用。下面推荐一些核桃的正确食用方法
一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
核桃仁大米粥
核桃仁30克，大米100克，洗净后加水共煮成粥。每日1剂，分早、晚二次温服，能温阳健脾、纳气归肾，可用于脾肾阳虚哮喘治疗。
核桃仁生姜片
核桃仁1～2个，生姜1片。每晚睡前同嚼吞服，可补肺肾纳气、止咳平喘、祛风和胃，对哮喘有辅助治疗作用。
琥珀桃仁
1、剥出核桃仁
2、将核桃仁放在烤箱内，用180度，烤约5分钟。（核桃易糊，要多观察）
3、白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮，待气泡由小变大，颜色慢慢变深
4、取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，糖就熬好了
5、迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
6、出锅后，用筷子巴拉开，防止粘连
