酒店常用的海鲜图片及名称 毛毛虫…地图…毛哥饭店 吃饭喝酒喝汤 吃饭吧！
酒店餐饮的海鲜摆盘装饰图。。
急 海鲜常吃的海鲜有什么 我在给一家海鲜饭店做东西 需要图片和名称 我没吃过不懂要常见的活的图片 虾类：有海虾，龙虾，对虾，基围虾，琵琶虾，河虾等~螃蟹类：有海蟹和河蟹，常见的有大闸蟹，梭子蟹，毛蟹，青蟹，帝王蟹等贝类：常见的有带子，生蚝，鲍鱼，血蛤，毛蛤，。
大酒店如何蒸制海鲜的 由海鲜池送往水台，水台杀后交给上什，上什看单有豉汁/清蒸/蒜茸蒸/粉丝蒸/枣容蒸/古法蒸/麦家蒸/剁椒蒸/油盐蒸/风味蒸等等例；清蒸海鲈1用白毛巾抺干水份，用竹快子放在碟中才放鱼下去，放三片姜，几条葱，少许油，1.5斤蒸6分半钟.2取出倒去蒸汗水，放葱丝于鱼面，将200度花生油攒下去，从碟边放海鲜酱油.3大酒店是用蒸柜的(蒸箱)多是由涡炉供蒸汽的.注；海鲜酱油一般由头什调交，不新鲜的-通常海鲜池人员发现并判断不能再养的鱼，采取放血后杀掉用保鲜纸包好移交上什或入雪柜，或水淡 或晒干 或转交福食.入雪柜的，死鱼蒸返生，那是绝技.请谅我保手.
