如何区分米粉和米线，米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。
米粉和米线有什么区别 米粉和米线2113的区别如下1、工艺不同米粉是先把5261米磨成粉，然后制作4102成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它1653需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。2、粗细不同米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。3、佐料不同米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重。
米粉和米线有什么区别？ 米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。米粉：形式比较多，最常见的就是比米线稍粗的圆粉。质地比较硬，开水煮的时候时间上也比较久。味道更重。一般在江西和湖南出产。米线：是百分之百用大米制作，所以吃起来口感滑嫰。而米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作，所以吃起来比较筋。质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。质地细，煮好后咬在嘴里较韧。一般在中国的云南和贵州出产。米线：汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。米线的古书记载：古烹饪书《食次》之中，记米线为\"粲。人们习惯叫米线\"酸浆米线\"、\"酸粉\"、\"干米线\"、\"米粉。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。米线的营养价值：质量好的米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有。
米粉和米线有什么区别？ ？？米线细，煮好后咬2113在嘴里较韧。一般云南出5261产。米粉的形式4102比较多，最常见的是比米线稍粗1653的圆粉。贵州人吃的就是米粉，但是口味也有不同。贵阳米粉比较面，要才嘴里面踏踏的，而安顺米粉较为爽口，不韧不硬但是每根都挺挺的，比较入味。？？
米粉和米线有什么区别啊？
米粉与米线的区别？ 江西和湖南主要是米粉，广西云南就要叫米线。首先米粉更粗而米线偏细，但这并不是唯一的区别。两者都是以大米为主要的原料，但是制作工艺有很大的不同，一般来说米线的制作。
米粉和米线有什么区别？ 米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料经研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，。
米线和米粉有什么区别 米粉与米线虽然都是大米做2113成的，但是从样子5261到口味都有4102很大的区别。米线细，煮好后咬在嘴里较韧1653。一般云南出产。米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的就是米粉，但是口味也有不同。贵阳米粉比较面，要才嘴里面踏踏的，而安顺米粉较为爽口，不韧不硬但是每根都挺挺的，比较入味。安顺南街有一家牛肉粉尤其有名，客人一来，就用尖尖的嗓门高喊“吃粉还是吃面，红烧还是清炖？极招牌的声音。其他形式的米粉还有一大张极薄的扁平米粉圆片卷成一卷，然后用剪子剪成一节节抖开吃的剪（卷）粉（听了很多此也没有搞清楚是哪个字，汗）。还有专门做炒粉的米粉等等。新鲜的米粉、剪粉都是用开水烫一下，然后打上佐料或者加煮好的肉汤就可以吃，有时可以放在沙锅里多加蔬菜、海带等做沙锅粉，冬天尤其好。贵州人喜欢围着带有大大炉盘的小火炉，将碗放在炉盘上，简单、方便在贵州是最普通的食品。在北京寻找了很多地方，多数徒有其名。
米线和米粉的区别？ 米粉有宽粉（扁的），还有圆粉（有粗、细之分）；而米线则和细圆粉相似，只有一种！
