清炒豌豆荚的做法是什么？ 豌豆荚不放肉，没有灵魂粉丝过百了！撒花！老规矩，我先做，坚持用最简单的材料做菜肴，自己觉得好吃再发出来！配料：新鲜嫩豌豆荚，带点肥猪肉盐、味精、酱油、胡椒粉、红薯粉、姜吃后感：肉很香，尤其肥瘦相间的，带着肉汁十分入味。把肉切出来，带点肥最好。你可以不爱吃肥肉，但是带点肥肉炒出来的肉汁，会提升菜的口感。肉勾芡，加盐、味精、酱油、红薯粉，搅匀放置5分钟油烧热，放姜片炝锅猪肉下锅炒，炒到7分熟把肉扒拉到一边，给豌豆荚腾位置豌豆荚下锅炒豌豆荚性寒，可以加点胡椒粉中和下。味道上也香一些。炒好出锅，小炒非常简单，但也很考验技术。炒得好，就是下饭，嘴里没咽，筷子却不安分，着急再来一口。炒的不好，就是难咽，吃一口菜，总想喝口水。没有水往下送，这饭停在嘴里，不往下走。想要炒出以前饭店的那种味道，普通家用锅还真就炒不出来，条件如此，没有办法。今天的菜稍显简单，但却是最常做的。大家多多摸索，做出自己的专属口味。关注我可以观看完整视频，喜欢我的请关注我@刘三姐北京川菜，谢谢支持~
酱爆菜豌豆怎么炒好吃 步骤1.选取青尖椒，150克左右。2.青椒斜切成小节，备用。3.选取上好的猪里脊或腰柳，我用的是腰柳，切薄片备用。4.切好的猪腰柳片放一点盐，淀粉，花生油，腌好备用。5.油锅烧热，下两片老姜，豆豉，郫县豆瓣酱炒香。6.下腰柳片炒至肉片变色，加一点点老抽，一点点糖调味，肉片起锅备用。7.锅里留有余油，下青椒炒制，放一点盐。8.青椒炒至断生后，下炒好的肉片回锅，动作要快，避免肉片老了。最后加用油酥的花生米，起锅装盘。
清炒豌豆荚的做法是什么？ 川菜厨师来回答你^_^_^_^1.准备豌豆尖500克，洗干净控水备用，适量的姜蒜切成小片备用，盐，味精适量2.起锅把锅烧热倒入少许油，下姜蒜爆香，下豌豆尖，盐和味精，快速翻炒均匀即可出锅装盘
