一直以来制作花卷儿，多以椒盐或葱香为主，这是自小传承的口味与方法，做法简单。发面擀成大片儿，抹油撒盐葱花或是椒盐，卷起来切段儿拧花儿，一气呵成，不比馒头费事多少，但透着的咸香味道瞬间让口感升级，即便没菜，也能美滋滋的啃上两个。
在我的记忆中，小时候倒是经常吃麻酱。那个时候，麻酱蘸白糖，抹在馒头上，可是美味佳肴。可是长大后，就再也不这么吃了，不知道是不是因为现在的物质太丰富了。老婆很喜欢这口，每次去姥姥家都会找姥姥要麻酱白糖吃，可是从来不找我这当老公的要，真是奇了怪了。昨天大叔就用麻酱和白糖给老婆蒸了一锅花卷，老婆很喜欢，都不舍得吃，怕吃完了就没有了。
如果喜欢芝麻酱的口味，就狠狠的放，多多的放，即便最后外观不美，但实打实的浓郁口感足以让你忽略这个缺陷。拌芝麻酱的时候注意千万别放水，不然极难刷在面皮上，用油搅开是不错的方法，红糖不必融化，搅拌均匀即可，蒸制过程可以让其充分融化。大叔下厨房现在教你怎么做好吃的麻酱糖花卷给你老婆吧~
面粉300克，水160克，酵母4克，白糖60克，麻酱30克，香油少许
1、将面粉加水和酵母放在盆里，揉成面团后，醒发倍2倍大（用手指沾面，插入发好的面团里，不回缩，就发好了）；
2、趁面团醒发的时间，把麻酱加少许香油和成较稀的麻酱糊；
3、将面团擀成一张大的长方形面片，大概1.5厘米厚；
4、将麻酱糊均匀的涂在面片上，然后均匀的撒上白糖，从长的一边卷起，捏好接口，用刀切成12份；
5，将其中的两份叠放在一起，拉长，然后翻过去，一个花卷就做好了。用同样的方法将剩余的花卷做好；
6，将花卷放入蒸锅，二次醒发30分钟左右，然后开火蒸20分钟，关火，焖5分钟后出锅；
做好的花卷，真的很好吃，而且也不难。也许是因为我最近做好卷的次数比较多，所以感觉很容易。看来“熟能生巧”这句话，从我这又再次得到了证实。
大叔小提示
1、配料中放了酵母，主要是为了让花卷更松软。
2、如果放了泡打粉后，面团的发酵时间有所减少，大约发1小时即可。
3、做芝麻酱糖花卷用白糖、红糖均可。
4、芝麻酱较硬的话，提前用油稀释搅拌均匀。
5、一定要将花卷放入蒸锅后再开火。开火的时候先开中小火，这样是为了让花卷里的酵母和泡打粉作用，使花卷利用这个温度涨发。待小火蒸5分钟以后，花卷慢慢长大了，再转大火。这样蒸出来的花卷就很松软了。
还有更多美食等你呢~
应酬担心喝醉出洋相？只需点上这道菜，让你轻松过半斤！
做面包一定要加盐吗？先加或后加有什么影响？
不用下馆子，在家也能做出口感清爽、肥润不油腻的清蒸狮子头！
冬日里的照烧鸡腿饭，有荤有素绝对是吃货们的最爱！
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
#芝麻酱#花卷#白糖收藏
面粉300克，水160克，酵母4克，白糖60克，麻酱30克，香油少许
1、将面粉加水和酵母放在盆里，揉成面团后，醒发倍2倍大（用手指沾面，插入发好的面团里，不回缩，就发好了）；
2、趁面团醒发的时间，把麻酱加少许香油和成较稀的麻酱糊；
3、将面团擀成一张大的长方形面片，大概1.5厘米厚；
4、将麻酱糊均匀的涂在面片上，然后均匀的撒上白糖，从长的一边卷起，捏好接口，用刀切成12份；
5，将其中的两份叠放在一起，拉长，然后翻过去，一个花卷就做好了。用同样的方法将剩余的花卷做好；
6，将花卷放入蒸锅，二次醒发30分钟左右，然后开火蒸20分钟，关火，焖5分钟后出锅；
做好的花卷，真的很好吃，而且也不难。也许是因为我最近做好卷的次数比较多，所以感觉很容易。看来“熟能生巧”这句话，从我这又再次得到了证实。
大叔小提示
1、配料中放了酵母，主要是为了让花卷更松软。
2、如果放了泡打粉后，面团的发酵时间有所减少，大约发1小时即可。
3、做芝麻酱糖花卷用白糖、红糖均可。
4、芝麻酱较硬的话，提前用油稀释搅拌均匀。
5、一定要将花卷放入蒸锅后再开火。开火的时候先开中小火，这样是为了让花卷里的酵母和泡打粉作用，使花卷利用这个温度涨发。待小火蒸5分钟以后，花卷慢慢长大了，再转大火。这样蒸出来的花卷就很松软了。
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