氧化应激的抗氧化食品
试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>；原发布者：维普网复里亏握（学版）医 Fua Unv Me Sidni Jdc 病毒感染与氧化应激的关系 施志慧（史训龙综述）朱海燕 飒（周 审校）（旦大学药学院抗病毒药物研究室 上海复210）023【要】病毒感染和氧化损伤密切相关。病毒感染可引起机体广泛的氧化应激反应，进一步加重疾病。本文 摘并针对RNDNA及逆转录病毒，其侧重于流感病毒、肝病毒和人免疫缺陷病毒，病毒感染诱导产生活性 A、尤乙从氧自由基（eciexgnsei，O）能力、毒与ROrat ye pceRS的vos病S的相互影响、毒在机体氧化／氧化平衡中发挥 病抗的作用、氧化剂在病毒感染中的治疗作用等方面对病毒感染和氧化应激的关系作一综述。抗【键词】R关NA病毒；DNA病毒；逆转录病毒；氧化应激；活性氧自由基；抗氧化剂【图分类号】R33中 7【献标志码】B文 di1．99jin17—4721．106o：036／．s．6286．020．1 sTh eainsi ewenvrsifcina
什么是氧化应激反应啊 应激反应是指机体受到构成对其威胁的任何刺激而发生的多种激素参与的全身反应。它以交感神经兴奋和丘脑下部-垂体前叶-肾上腺皮质功能增强为主要特点，是一组非特异性的周身适应综合征是机体以最可能和最有效的方法对抗应激性刺激的一种非特异性防御反应。机体的应激反应受神经系统启动，通过神经内分泌引起一系列生理反应。首先发生交感神经-肾上腺髓质反应，导致体内儿茶酚胺分泌增多〔4〕。随之下丘脑-垂体-肾上腺轴等内分泌轴激活，皮质醇分泌增多等，提高机体功能水平，逐步完善机体抵抗力，保持内环境稳定。倘若刺激过强或持续过久，反应过度将使机体进入衰竭。
为什么过氧化氢在240nm的吸光度下不能调零 在Cd2+胁迫下，植物体产生大量的活性氧自由基，导致细胞膜脂过氧化，生理代谢紊乱。同时，也引起活性氧清除系统的一些应激性变化，以清除过量自由基，保护植物体各项生理。
抗氧化剂真的可以对抗自由基吗？ Denham Harman，（图片来源：https：//www.newswise.com/articles/dr-denham-harman-legendary-scientist-dies-at-age-98） 随后的研究发现，自由基不仅可以由外部的原因。
人体内自由基是什么？ 自由基（Free Radical）是人体2113生命活动中各种生化反5261应的中间代谢产4102物，具有高度的化学活性，是1653机体有效的防御系统，若不能维持一定水平则会影响机体的生命活动。但自由基产生过多而不能及时地清除，它就会攻击机体内的生命大分子物质及各种细胞器，造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。在我们这个由原子组成的世界中有一个特别的法则，这就是：只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对，如果不配对，它们就要去寻找另一个电子，使自己变得稳定。这种有着不成对电子的原子或分子就叫自由基。自由基又叫游离基，它是由单质或化合物的均裂（HomdyticFission）而产生的带有未成对电子的原子或基团。它的单电子有强烈的配对倾向，倾向于以各种方式与其他原子基团结合，形成更稳定的结构，因而自由基非常活泼，成为许多反应的活性中间体。人体内的自由基分为氧自由基和非氧自由基。氧自由基占主导地位，大约占自由基总量的95%。氧自由基包括超氧阴离子（）、过氧化氢分子（H2O2）、羟自由基（OH·）、氢过氧基（H）、烷过氧基（ROO·）、烷氧基（RO·）、氮氧自由基（NO·）、过。
求助，氧化应激与氧化损伤的关系 上世纪70年代以来，生物学和医学的研究与实践积累了大量资料，证明体内过多的活性氧（包括氧自由基）引起的氧化应激是涉及人类多种疾病的发生发展与人体衰老的一个重要因素。
氧化应激指标的常用检测方法？ 氧化应激的定量评价方法大致分做三类：1）测定由活性氧修饰的化合物；2）测定活性氧消除系统酶和62616964757a686964616fe78988e69d8331333431363561抗氧化物质的量；3）测定含有转录因子的氧化应激指示物。进一步尚有：1）生物体内氧化应激的程度足以产生应答；2）活体内难以蓄积；3）在活体内不是被代谢，而是稳定存在，等等。理解这些要点对于临床普及推广都很有用。但在临床上，氧化应激的定量仍旧存在问题。因氧化应激与各种各样疾病均密切相关，故缺乏特异性，其量化指标难以用于特别指定的疾病。所以目前认为，当用于“全身评价”，或者在已经明确疾病原因为氧化应激后的“严重程度及予后”的评价。扩展资料抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆等疾病都被认为与自由基相关。抗氧化剂能在自然饮食中找到，是被称为三大抗氧化物质的维生素E、维生素C、和β-胡萝卜素。他们可以利用自身结构的特性来稳定自由基多余的电子，防止对细胞造成老化。豆类富含。
自由基与酶的关系 天然抗氧化剂包括自然界所存在的各种具有清除氧自由基作用的成份及抗氧化的酶系统。酶系统主要包括超氧化物歧化酶（Super-Oxide-Dimutase，简称SOD）、谷胱肽酶（还原型GSH、氧化型GSSG）、过氧化氢酶（CAT）和含硒甘肽过氧化物酶（GSH-Px）。有清除自由基及抗氧化功能的营养素：维生素A、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素（这些称抗氧化维生素Antioxidant Vitamins，AOV），半胱氨酸、蛋氨酸及微量元素锌、铜、硒等。维生素E是最主要的天然自由基清除剂或抗氧化剂之一。它能抗氧化，防衰老。此外，维生素E还是美容的必需品。它可以进入皮肤细胞，具有抗自由基链式反应作用。从理论上讲，要优于超氧化物歧化酶。因为超氧化歧酶是在自由链式反应发生后再起作用的，而且其保存形式不理想，容易被破坏。而维生素E本身就是一种很好的抗氧化剂，能立即起作用。所以可以将维生素E涂于面部进行美容。由于维生素E的疏水结构，所以能插入到不饱和脂肪酸存在的生物膜中，如细胞膜、肉质网、肾上腺和血液脂蛋白内起作用。这主要的作用是抗脂质过氧化，即清除脂质过氧化链式反应中所产生的自由基。维生素E对抗自由脂质进行氧化作用的效率很高。根据观察，一个维生素E分子可作用于1000个脂质。
