小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法 泥螺(又称蛏子)、海瓜子、虾孱等都是我们常见的海鲜原料，由于这些原料体形较小，所以被称为小海鲜。在我们杭州湾滩涂上有众多的野生小海鲜。随着现时生活要求的提高，小海鲜的烹制方法也从传统慢慢发展到创新阶段，这些小海鲜成为一些酒店餐饮的招牌菜。这就为厨师烹制小海鲜提供了空间。小海鲜的创新特色也给厨师一个新的领域，作为一名厨师，对小海鲜的加工和烹制方法都是必须了解的，这里我就介绍几种常见小海鲜的加工及烹制方法。泥螺贝壳类软件动物，壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，是一种营养价值高的大众化海产品，泥螺在 3月和8月这二个月为最佳，此时的泥螺头大脂厚，体黄，味道鲜美，泥螺吃法各异，一般有葱油、干菜泥螺、茄子泥螺，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去泥螺表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。海瓜子属贝壳类动物，体形象瓜子，个小、味道鲜美。其含有多种营养元素，由于海瓜子个小，吃起来就需要耐心。。
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贝类海鲜的做法，带啥儿教你做海南的贝类海鲜！ 贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软件动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、生蚝、贻贝、文蛤、蛏。
铁锹手抓海鲜做法，烈日炎炎，约上三五好友，冰爽一夏岂不快哉！此时的海鲜是最鲜美的时候，吃货们享福的时候到了，喝扎啤，吃海鲜才是一大享受。但是话说回来，怎样吃海鲜。
白蚬子（海鲜，贝类）怎么做好吃？3种做法以上，求高人。
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贝类海鲜的做法 2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44.45.46.47.48。.？2021Baidu 使用前必读 。
【原汁黄蚬子】贝类海鲜去沙妙招！ 1.将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。2.吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。。
