汤圆有哪些种类 各种汤圆的特点 汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。【成都赖汤圆】上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。【四川心肺汤圆】四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。【长沙姐妹汤圆】长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。【上海擂沙汤圆】上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。【宁波。
关于汤圆粉的加工问题。请教技巧。 磨好后放布袋里绞干，然后就可以包了。汤团一定要水烧开再下锅，先沉在水底，稍微动一下，以防粘锅，烧沸后保持微沸，到汤团浮上来就好了。你是否冷水下锅啊。粉不要吹风，否则煮出来的汤团会发红。另外你肯定是糯米吗，会不会买的大米。如果肯定是糯米，把磨好的粉放袋子里浸水24小时，然后再绞干。记得我的祖母是这么做的。你悬赏了两个100分，真的着急了。很同情。
造型汤圆的用料
汤圆的皮是用什么做的？1.将糯米粉倒入大碗中备用。2.在糯米粉中倒入少量清水，用手将糯米粉揉捏均匀。3知道把糯米粉揉捏至表面光华。4.用手拿一：-汤圆
【包汤圆】1.今年选的是成都的名小吃赖汤圆的粉子；2.将可可粉和抹茶粉分别用水调和开备用。（图2）；3.分别加进汤圆粉里和成可可色团，抹茶色团和白色原味团。。
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