红烧肉怎样做肉会嫩一点，不会太干 红烧肉的肉一定要肥瘦相间，五花肉最合适；你烧的肉硬就是因为太瘦了。
烧的红烧肉很老 你做的红烧肉老可能有两个原因。首先，你买的肉有没有问题，如果真是买到老母猪肉还真是不容易烧透；如果肉的质量没有问题，那就要考虑制作过程了，做红烧菜，特别是肉类，。
如何烧制瘦肉不硬的红烧肉？
“毛氏红烧肉”是湘菜吗？有什么来历吗？
如何烧制瘦肉不硬的红烧肉？ 曾经和红烧肉杠上了。最后请教过学校的老师（中国烹饪大师），才做出肥而不腻，形如琥珀，连瘦肉都入口即…
个人在韶山吃了毛家饭店的那个 材料 ingredient 五花肉300克，大蒜20克，红椒30克 调味料 seasoning 盐5克，味精6克，豆瓣酱8克，辣妹子酱5克，糖色30克 做法 recipe 1.将五花肉去毛，洗净。2.将五花肉放。
毛氏红烧肉
谁教我红烧肉怎么做？ http：//v.youku.com/v_show/id_XMTg3NTE2Mjg0.html 0 遗憾べ没ん 1级 2011-11-12 回答 其实也简单的。我打字不想打，累，可以去查资料，上手机问问去看，也可以上网 补充。
红烧肉怎么炒糖色 资料 红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉。
正宗毛氏红烧肉的做法有谁知道？ 毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。当年毛泽东是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家。
