氨基酸保护试剂有哪些
L－赖氨酸 就是左旋的2，6-二氨基己酸，无色针状晶体或粉末。210℃变色 224℃分解，是一种食品添加剂，能有效的提高蛋白质的利用率，提高食品的营养价值 也常用于生物化学试剂和细菌。
氨基酸，多肽和蛋白质的区别与联系 一、多肽与氨基酸的区别结构不同：氨基酸是组成多肽和蛋白质的基本单位，两个或则两个以上氨基酸组成一个肽链，因此多肽的分子比氨基酸分子大。吸收不同：科学家的研究发现人体吸收蛋白质主要形式是小分子活性多肽片段和游离氨基酸。相对氨基酸的吸收，以多肽形式具有易吸收、主动吸收、优先吸收、完全吸收、可做为信使等特点。体内合成蛋白质：多肽在人体内合成蛋白质的利用率比氨基酸高，氨基酸合成蛋白质须要将氨基酸先合成为多肽短链，然后再装配成蛋白质。数量不同：人体内氨基酸只有20种，由于多肽肽链长度、结构有多种结构和变化，20种氨基酸能合成无数种多肽。功能不同：单一氨基酸的功能需要组合成多肽，才能表达出相应的功能，蛋白质的功能体现也是以活性多肽片段为基本功能单位。二、多肽与蛋白质的联系结构：将50个以上氨基酸构成的多肽链称为蛋白质，因此，多肽相对蛋白质比较具有分子量小、肽键的数目少、肽链短的特点；蛋白质的分子量大、肽键的数目多、肽链长、具有独特的三维立体结构。功能：蛋白质的生理功能主要由组成蛋白质的活性多肽片段来完成，蛋白质的功能即其中所含的特异性活性多肽片段的功能体现，因此科学家们称“肽是生命的统帅，生命。
蛋白质中活性赖氨酸含量的评价实验的基本原理？ 蛋白质中赖氨酸（lysine Lys）的含量是谷物品质的主要指标之一 由于动物及人类不能合成 须从食物中得以补充 为此培育高含量赖氨酸的谷物 对于提高营养价值有重要意义 本实验分别用茚三酮溶液显色和染料结合法（Dye Binding Lysine DBL）测玉米种子中赖氨酸含量一、茚三酮显色法原理 谷物蛋白中赖氨酸残基自由的￡-NH2，它与茚三酮（ninhydrin）试剂可发生颜色反应 生成紫红色物质 其颜色与赖氨酸残基的数目成正相关 选用碳原子数目与赖氨酸相同的亮氨酸 配成标准溶液 做出标准曲线 可用以测定谷物蛋白内赖氨酸的含量（一）材料 不同品种的玉米种子 用粉碎机粉碎 过100目筛子 收集过后的细粉 放入广口瓶内 加入沸程60～90·C的石油醚 使其淹过粉面 ？泡8h 不时搅动进行脱脂 然后过滤 并用石油醚淋洗沉淀若干次 弃去滤液将脱脂玉米粉晾在干净的滤纸上 置阴凉通风处吹干石油醚 收集干粉 置干燥器内 保存备用（二）仪器设备 1.7222型分光光度计 2水浴锅 3.试管 4.圆头玻璃棒（圆头大小要与试管大小配套）（三）试剂 1.缓冲溶液 称取30g甲酸钠 溶解于约60ml蒸馏水中 加入10m18%的甲酸 最后加水到100ml 2 茚三酮试剂 称取1g茚三酮和1gl录化镉（CdCl2H2O）加入25ml上述。
测定该转基因玉米种子中的赖氨酸的含量可以选用双缩脲试剂吗？ 可以的 测定该转基因玉米种子中的赖氨酸的含量 用双缩脲试剂，是可以测试出来的
赖氨酸是生物还是化学试剂 属于化学试剂。赖氨酸是蛋白质水解出的最基本的结构单元氨基酸的一种，在生物上是说的组成蛋白质的最基本单元，没有蛋白质就没有生命，但单独的氨基酸还不能说是生物。
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