怎样发面快？现在北方基本上已经进入冬天了，如果做面食，发面通常要靠室温。如果室内温度高，那么发面就会快一些，如果室内温度低，那么发面：-发面
蒸馒头怎么发面效果更好？发面是在面粉中加入老面或酵母，在一定的温度、湿度条件下，让其繁殖产气，使面团膨胀至原来两倍以上。手拍面团有弹性，戳洞时洞：-蒸馒头，发面，。
发面失败了该如何补救？做面食该怎么发面？发失败的面应该是用了老面。这可能是老面少了，和面水凉了，冬季没有放在有温度的地方等原因造成的。如果不急着用，可以将面盆挪。
用酵母粉发面，一般需要几个小时 如果面团是在大概温度能达到25-35度之间，那么，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好。
发面时怎样达到三十度 方法有几点1、发面时，用温水进行活面；2、活好的发面面盆（内有发面）侵入热水中待面发酵；3、活好的发面面盆用热毛巾覆盖。
如何发面效果好？ 每500克面粉要加250毫升水，把1.5汤 勺的蜂蜜倒进和面水里，夏天用冷水，別的季 节用温水。但面团需揉均匀，宜软不宜硬，待 发酵4~6小时就可使用。这样蒸出的馒头不 仅松软。
怎样发面更好？ 做馒头我是40岁以后复才做出好吃松软的制馒头，很惭愧！之前bai做的du馒头总是发不起来，而且zhi颜色也不好～dao做完的馒头说实话我自己都不爱吃！后来找到方法和经验了，现在每回做的馒头、花卷等都是很松软的，而且口感也好！今天看到您的问答，我把总结的经验给您参考一下！我们共同学习和研究！一，和面以前，先把酵母用温水，少放一点白糖一起搅拌，搅拌后在倒入要和的面里，在继续加水进行正常和面，搅成絮状，然后揉成光滑面团！二，醒面时可以放到温暖的地方，把面醒到2倍大时在进行下一不，醒的面立面蜂窝状。三，醒好面后把醒好的面团放到面板上揉一会，然后做要做的面食，包完面食不要开始蒸面食，一定要放到面板上盖上保鲜膜或者冷水的蒸帘上盖上锅盖继续醒发15分钟。（如果放锅里就不用保鲜膜了，我一般都放到面板上盖保鲜膜醒发）四，面食蒸好了，一定不要立刻开盖取出，一定要在蒸好后，把火闭了，不要开盖，继续闷3—5分钟取出蒸好的面食。这几点注意了，一定会蒸出又软又香的发面食品！
在家发面都要好几个小时，包子铺都是怎么做的？本期导读：在家发面都要好几个小时，包子铺都是怎么做的？大家好我是千味山美食，很高兴回答这个问题！。
面和得干一点影响发面的效果吗？ 您好！很高兴回答你这个问题，面和干了是不影响发面的，只是你和起来比较累而已。以下是我做南瓜包子和馒头的一些做法，如果说有朋友只喜欢白面的，去掉南瓜就可以了，其它步骤都是一样的。1、南瓜250克切片蒸熟，趁热拿出，加入适量白糖，酵母5克，搅拌均匀 至南瓜成泥，放入面粉500克。2、用50—60度的温水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状，再用手和成光滑的面团，再用放到盘里用保鲜膜盖住醒发至两倍大。发酵时间是温度决定，冬天要久点，夏天要快点。我一般都是自然发酵，有些朋友是放温水在盘下面泡着，或者用被子盖着。3、面发好后，拿出来再继续和面，达到一个排气的效果。在第二次和面的时候我个人习惯加点油一起和，当和至面团里的气排完后，就可以搓成长条，切成剂子，赶成面皮，包入馅料，包成包子。4、蒸锅里烧水至30—40度关火，放入包好的包子，再次醒发20分钟左右。醒发好后，开火再蒸13分钟，闷3—5分钟就可以了。我平时在家做包子，馒头就是用这样做方法，做出来很松软。大家喜欢可以在家尝试一下，真的很好。我是阿杜，如果喜欢我，请关注我，每天更新一款家常菜！
怎样用小苏打粉 发面
