武汉的风俗习惯有哪些？
“等到XXX，黄花菜都凉了”--为什么凉的是黄花菜？ 黄花是一种花，我们这边到时候就会买来食用，一般是用来煮汤，食用时，是采摘未开的花蕾，大约一指长，花瓣为黄色。为什么是说“等到XXX，黄花菜都凉了”，我不敢确定，但在我们这边有一个说法，说黄花菜无论是否煮熟都不能放的太久，时间长了后，会有毒，就不能食用了，所以我们这，黄花菜是买了就做，做了就吃。所以我想应该就是这个意思吧，等的时间太长，黄花菜一凉，就只能扔了，所以句没有用了。
南京的什锦菜有什么原料，它们的寓意是什么？ 京名菜－什锦菜什锦菜是江南百姓家宴上不可或缺的一道菜，并且有着丰富的文化内涵。这道菜在民间古来有之，但究竟源于何时，史书上却并无确切的记载。什锦菜是以十来样蔬菜与素食制作的，故又名十样菜。不过说是十样，其实并无定数：可以是七八样；也可以是十几样。什锦菜在家宴上是比较受欢迎的，这是因为在宴席上，当人们大鱼大肉吃得两腮流油，肥腻生厌时，吃上几口什锦菜，口中便会顿生一股清爽感；而这种感觉又会随着食者的下咽直达胃脾。这种效果在节日，尤其是过大年期间尤为明显。制作什锦菜要用多少种菜虽无定数，但不外是荠菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、黄豆芽、笋尖、山药、豆腐干等，这其中有不少菜还有着自己的寓意。荠菜与芹菜取其谐音，分别意为「聚财」、「勤快」；胡萝卜从其橙红的颜色生出了日子红红火火的寓意；千张则由千字引申出了千秋万代的含意；黄豆芽因其形似如意而象征着事事如意，圆满成功…用这些蕴含了美好寓意的菜制成的什锦菜，其吉祥和谐的文化内涵也就不喻自明地尽在其中了。由于什锦菜中使用的菜种类多，所以制作起来很是有些费事，并且还有着一些讲究，一般在制作前的十多天即需要备料。制作时，得先炒胡萝卜丝，因为这象征着开门红。
