做肉丸子需要什么材料 家常肉丸材料：一斤瘦肉，三两肥肉，绞（切）成肉泥，给里面加上姜末、葱末，盐，味精，胡椒粉等按你个人品味放。还可以在里面再加上点莲菜或马蹄，还可以再加一个鸡蛋进去。把肉泥搅上劲，顺着一个方向搅。过程：放油，要保证丸子能漂起来不会挨着锅底。捏一小把肉泥，手呈虚握拳状，手指从小拇指到食指往上用劲捏，一个圆型的丸子就做好了，把他放到五成热的油锅里。如果火太太，可以调小一点，炸至金黄且漂起来，就是熟了。水氽丸子：前面的步骤都差不多，就是一个用油炸，一个用水煮。
莲菜做汤莲菜会发紫正常吗？正常。最家常的就是腐竹烧肉了！腐竹炒素也不错，做甜点也可以 我看有的饭店把它炸脆了浇上肉酱好象也不错？家里还是烧肉比较简单 。
河南豫菜的代表作菜品有哪些？河南各地的豫菜中，最有代表性的是什么？说说你们家乡的美食。河南菜的最具代表性的菜有很多，在不同地区的人们估计吃到的河南名菜也不太相同。
请问东北酸白菜怎么做？请问有知道吊浆面的汤是怎么做的吗？必须用长白菜并且选那些蕊大的，挑选好白菜后把它们洗干净，在开水中过一遍，然后一层层摆在缸里，一层白菜一？
