茅台为什么是国酒？ 茅台已经被剥去了“国酒”外衣，现在叫“贵州茅台”，江湖只留“国酒茅台”的传说，2019年8月17日之后的…
为什么说离开茅台就酿不出茅台酒。 茅台酒是世界三大名酒之一，产于贵州省仁怀县茅台镇，已有800多年的历史。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出。
贵州茅台镇历史 贵州茅台古镇，地处贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，背靠历史名城遵义，毗邻川南，迤逦的赤水河纵贯全镇。三千余年神秘的酒文化、赋予了茅台镇特殊的人文含义和发展潜力。
同样来自赤水河酱香白酒，茅台和郎酒为什么没有“相爱相杀”？郎酒与茅台不但水源相同，酿造流程也十分相似，郎酒\"高温制曲”、\"两次投粮”、“凉堂堆积”、“回沙发酵”、。
贵州茅台为什么那么贵？ 茅台酒之贵，大家都有耳闻；茅台为什么能卖到这么贵，却不一定人尽皆知。为什么茅台酒这么贵？四个方面为你解析。1.成本本来就高酱香型白酒的出酒率大概在5：1，也就是“五斤粮食一斤酒”。粗略计算，酿造茅台酒所用的本地红樱子糯高粱在18年之前的收购价是7.2元/公斤，18年一月之后上调到了8.2元/公斤。高粱和麦子所做的大曲一比一的比例，麦子制曲成品率按80%，一斤酒曲需要1.25斤小麦，小麦价格在3-4元/斤，取中间数3.5元/斤。一斤酒的粮食成本=5斤高粱+5*1.25斤小麦5*4.1+6.25*3.5=20.5+21.875=42.375元这还只是单单粮食成本，酿造过程中人力物力才是成本大头。2.工艺流程复杂、生产周期长茅台酒的工艺一般概括为“一二九八七”，是指一个生产周期需要一年，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，极为繁琐复杂。图示如下：以上流程中，耗时最长的是发酵。发酵分两步，平地堆积发酵（也叫有氧发酵、阳发酵），蒸煮加入酒曲的酒醅靠堆积的热量进行为期一个周左右的发酵；而后把酒醅放入三米深左右的窖池进入入窖发酵（也叫无氧发酵、阴发酵），用麸皮、窖泥封顶，发酵一个月左右进行蒸煮取酒。酱香酒从端午制曲开始到重阳下沙，每次发酵取酒都是一个月左右，重复。
去贵州茅台有什么好玩的地方？友友贵州茅台镇好玩的多着了，这里不光有闻名天下的茅台酒，还有很多自然风光，整个茅台镇犹如人间天堂。朋友你到了茅台镇笔者建：-贵州茅台，。
