微生物的热致死反应的特点和规律 热力致死时间：T为热杀菌温度，以t的对数值为微生物全部死亡时间，表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的百变化规律。lg(t1/t2)=(T2-T1)/Z热力致死速率曲线：以加热（恒温）时间为横坐标，以微生物数量（度的对数值）为纵坐标，表示某一种特定的菌在特定的条件下和特定的温度下，其残留活菌总数随杀菌回时间的延续所发生的变化。设原始菌数为a，经过一段热处理时间t后，残存菌数为b，直线的斜率（细菌死灭速度常数）为k，则：t=-1/k(lg a – lg b)热力致死速答率曲线与菌种有关，与环境条件有关，与杀菌温度有关。1/k值越大，表示微生物的耐热性越强。
什么是加热致死时间曲线（Heat resistance curve)？ 加热致死时间曲线（Heat resistance curve)是描述将特定微生物完全杀灭需要的最少加热时间和加热温度之 间关系的曲线。以加热致死时间（对数）为纵坐标，温度为横坐标，。
微生物实验中，杀菌时间的计算及公式是什么？ 热力致死时间：T为热杀菌温度，以t的对数值为微生物全部死亡时间，表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的变化规律。lg(t1/t2)=(T2-T1)/Z热力致死速率曲线：以加热（恒温）时间为横坐标，以微生物数量（的对数值）为纵坐标，表示某一种特定的菌在特定的条件下和特定的温度下，其残留活菌总数随杀菌时间的延续所发生的变化。设原始菌数为a，经过一段热处理时间t后，残存菌数为b，直线的斜率（细菌死灭速度常数）为k，则：t=-1/k(lg a – lg b)热力致死速率曲线与菌种有关，与环境条件有关，与杀菌温度有关。1/k值越大，表示微生物的耐热性越强。
什么是热力致死速率曲线，名词解释定义是 热力致死速率曲线表示某一种特定的菌在特定条件下和特定的温度下，其总的数量随杀菌时间的延续所发生的变化。
所有细菌等微生物，在100度的高温下，都会死吗？ 在医学中微生物的杀灭叫灭菌；灭菌的结果是无菌，也就是说指定样品经过一系列处理后不含任何微生物。例如手术器械的消毒过程等。
在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某 参考答案：B
热力消毒的温度和时间是。 开水煮沸或蒸煮，是最为常见的热力消毒方式，在100℃条件下保持10~15分钟，可有效杀灭常见细菌、病毒等病原微生物。市场上很多消毒柜也采用了热力消毒的原理，不同消毒柜在。
微生物实验中什么叫热击条件？热力致死时间：T为热杀菌温度，以t的对数值为微生物全部死亡时间，表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的：-微生物，实验，条件
