两项新的研究表明，多吃水果，蔬菜和全谷物食品可以降低2型糖尿病的风险。
在一项研究中，研究人员研究了9700多名患2型糖尿病的人和13600多名未患2型糖尿病的人。参加者来自八个欧洲国家，是长期癌症和营养研究的一部分。
研究人员发现，在调整生活方式以及糖尿病的社会和饮食风险因素后，水果和蔬菜摄入量最高的人患糖尿病的可能性比最低水平的人低50％。
英国剑桥大学的Nita Forouhi和同事计算出，每天水果和蔬菜摄入总量每增加66克，患2型糖尿病的风险降低25％。
另一项研究包括超过158,000名美国女性和36,000多名美国男性。
研究结果显示，在调整了生活方式和糖尿病的饮食风险因素后，全谷物摄入量最高的人的2型糖尿病患病率比最低谷物的人低29％。
就特定的全谷物食品而言，一天一次或多次食用全谷物冷早餐麦片或黑面包与2型糖尿病的风险较低（分别为19％和21％）相比，每月少于一次。
与每月少于一餐相比，每周食用两份或以上可降低燕麦片21％的风险，添加麸皮的风险降低15％以及糙米和小麦胚芽的风险降低12％。
哈佛大学陈富民营养学副教授孙琦表示，糖尿病风险的降低似乎在全谷物总摄入量方面约为每天两份，而全谷物谷物和黑面包则约为每天半份。波士顿公共卫生学院及其同事。
这些研究无法证明因果关系。尽管如此，两个研究小组均表示，他们的研究结果支持增加水果，蔬菜和全谷物的摄入量的建议，以作为预防2型糖尿病的健康饮食的一部分。
这项研究发表在7月8日的BMJ上。
