兰州牛肉面中“一红，二白，三黄，四绿”是什么 一清：汤头清、二白：萝卜白、三黄：面条黄、四绿：香菜绿、五红：辣油红 兰州 的拉面是最出名的.兰州拉面在兰州都称 牛肉面，或牛大碗.记得当初是1.5元小碗，2.1元大碗，好象。.
一碗拉面在十二生肖里代表什么动物
兰州人第一次吃到不正宗的兰州拉面时是什么感觉？ 兰州人对牛肉面就是一种病，特别是长期漂泊异乡的兰州人，时刻准备着将自己塞进拉面馆，我在河北廊坊很多年，打心里也将廊坊当做第二故乡，但凡是休假，就一定要把廊坊转个遍，可能只为了寻找一家像模像样的牛肉面馆治一治病，与兰州牛肉面相比，外地的拉面就是你感冒后去了一家私营小医院一样，病肯定是治不好的，反而让人凭添儿分忧伤。绿色的招牌上写着兰州拉面，进门就会碰上热情惑不热情的头裹黑纱的女人，当她得知你只吃个拉面，便爱搭不理的向后厨的白帽子回回甩了句话，你一定会怀疑这个玩手机的回回在下面前洗不洗手，我真的无意埋汰这些开在外地的所谓兰州拉面，看官们去吃的时候自己可以观察一下，如果有谁看到厨子下面时洗手，可以上头条来骂我。当一碗热气腾腾的拉面呈于面前时，做为兰州人，第一反映是这面非彼面，没有想像中的辣子多多，也没有青青蒜苗，清汤寡水下哪来的心情轻易下筷！挑来翻去，几口下去，收筷走人，那么有人该说了，都是拉面，不都差不多吗？此时此刻，我真的想普及一下这两种面是多么多么地不同。在兰州，没有拉面，重要的事情说三遍！兰州只有牛肉面，一大早进去，每个食客对面的形状都是有要求的，比如“大宽、小宽、二细、三细、毛细、。
刚听说的：兰州拉面的一清二白三红四绿是什么，不明白，什么一清二白三红四绿，请解答 兰州拉面的一清二白三红四2113绿分别指汤清，萝卜白5261，辣椒油红，香菜、蒜4102苗绿。还有五黄，指的是面条黄1653亮。兰州拉面相关知识说明：1、目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。2、其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。3、兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
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一碗绝妙的兰州拉面的标准是什么？ 汤鲜味浓 面劲道 蒜苗香菜新鲜 辣椒油浓香 萝卜片断生 汤鲜味浓 面劲道 蒜苗香菜新鲜 辣椒油浓香 萝卜片断生 唯一的标准：牛肉足够多即可。RAmen！发现 等你来答 。
我是开拉面馆的，牌子是正宗兰州牛肉拉面，工商局让我牌子换了，不能打兰州拉面是怎么回事。 你好，您这不属于法律问题，建议咨询当地工商管理部门。当前在线律师：，咨询律师免费，3~15分钟获得解答！紧急咨询 5位律师回答 河南焕廷律师事务所 。
