夏天到了，温度高了，有很多让人不愉快的事儿，比方天气太热，动不动就出汗，要频繁的洗澡，频繁的换衣服；也有让人高兴的事儿，这么好的温度特别适合面团发酵，休了两天年假，在家里鼓捣各种好吃的，我蒸大包子、蒸馒头都很顺手。前几天买的香蕉表皮有了黑点，看着有点不新鲜了，就用它来做个吐司来吃吧，一次发酵的做法，非常简单省事，做上一个，第二天的早餐就有了，用它做三明治，或者搭配火腿鸡蛋来吃，都非常的美味哦，下面我将做法和小伙伴分享一下，喜欢吃面包的别走开哟。
适合夏天的快手面包，一次发酵特省事儿，柔软拉丝，太好吃了。其实想要做出好吃的面包，必须要有一个搭配合理的方子，这次的吐司我参照了二狗妈妈的配方，适当做了改良，用香蕉泥、鸡蛋液和牛奶来代替水和面，吃起来口感软软的，烤出来的面包一股香蕉的香味儿，因为孩子喜欢吃软一点的面包，所以这个面包口感很是绵软。
做面包，很多人都很纠结，是否要揉出手套膜，是否要二次发酵，其实只要简单顺手，口感美味，做法并不是约定俗成，有一定之规的。一次发酵的面包省下很多的时间，口感也不亚于二次发酵的，喜欢偷懒的小伙伴值得一试，这个配方量可以做一个450克吐司模具，请小伙伴参考。
【香蕉吐司】
【食材】香蕉泥180克，鸡蛋液30克，牛奶140克，高筋面粉280克，盐2克，酵母3克，黄油12克。
【做法步骤】1、准备所需要的食材。
2、香蕉去皮，称取适量的果肉，捣成泥后放入面包机内桶。
3、放入盐、鸡蛋液和牛奶。（牛奶和鸡蛋是从冰箱保鲜现取的）
4、倒入高筋粉和发酵粉，揉一个程序，约20分钟。
5、倒入黄油后，再揉20分钟，揉成一个光滑的面团。
6、面团不用发酵，从面包机中取出，分成4个面团。
7、取出一个面团，擀成牛舌状。
8、从上至下卷紧，放入模具中，发酵至8分满，抹上一层蛋液。
9、柏翠烤箱提前预热155度，放入烤箱中下层烤45分钟。
10、等温度稍微凉一下，就可以脱模了，轻轻掰开，柔软拉丝特别好吃。
小贴士：
1、做香蕉吐司做用的香蕉一定要熟透的，有硬芯的那种口感不好。
2、柏翠PE3040电烤箱可以上下控温，38升大容量，温差很小，很适合家庭烘焙哟。
3、面粉吸水量不同，可以酌情增减一下液体的量。
您喜欢这个吐司配方？做法简单，营养丰富，很柔软很好吃。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
