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水汆肉丸子的做法，水汆肉丸子怎么做请看水汆肉丸子的做法步骤图：1、猪肉一块清洗干净。最好是选择猪后腿肉或者五花肉，家里有个娃一丁点儿肥肉都不碰，所以全部用了瘦肉。
黑麦老面 意大利水牛芝士肉丸披萨 意大利水牛芝士肉丸披萨的做法，意大利水牛芝士肉丸披萨怎么做请看步骤：1.低速混合所有材料 中速搅打成光滑的面团 盖保鲜膜冷藏发酵过夜（现吃的话 也可室温发酵一倍大）2。.
汆猪肉丸子怎么做才好吃？ 猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加。再搅上劲加入葱姜沫、香油、胡椒。
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【自制手打牛肉丸】：鲜美Q嫩的肉丸怎么做 1.准备好牛肉，猪肉，葱姜；2.牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；3.放入大的容器中，加入盐。用手揉捏至微微发粘，盖上保鲜膜，放入冰箱，。
水氽牛肉丸子的做法，这个氽牛肉丸子是我们一家三口都爱吃的，我们山东这边经常这样吃。尤其是过年的时候，记得小的时候，过年了家里来客人了，中午炒几个菜，然后就氽一锅丸子吃。
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汆丸子的做发要领 水汆丸子人们都喜欢吃，但常常不得法，汆丸子应注意以下三点。1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也。
牛身上的哪一块肉，最适合做牛肉丸？ 1、脖头即牛颈肉。肉2113丝横顺不规则，5261韧性4102强。1653适于制馅。2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖专头肉属，层次多，间有脂膜。适于制馅。3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。4、哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。适于炖、焖等。5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。按烹调的需要，牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。
