豌豆要焯水吗：豌豆要焯水。可以用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开，一般是5个小时以上将表皮剥去就可以了。豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~6？
豌豆用不用焯水直接炒会有毒素吗？ 不会，如果未煮熟食用会有毒素的
用开水焯一下豌豆最好焯多长时间就可以了？
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