油脂过氧化值的测定时为什么没有明显的颜色变化 食用植物油酸价和过氧化值快速检测评价食用植物油是否符合国家卫生标准，常用的理化指标是酸价和过氧化值.国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法.这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行.食用油酸败速测卡（以下称速测卡），采用纸片显色与标准色板对比法进行目视定量.不但加快了检测速度，而且解决了现场检测的问题.1.适用范围本方法适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定.2.作用原理利用食用植物油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的药剂发生显色反应，以此反应出油脂酸败的程度.利用食用植物油氧化所产生的过氧化物与试纸中的药剂发生显色反应，以此反应出油脂被氧化的程度.3.实验材料速测卡：密封包装，从包装中取出的试纸条应在10分钟内使用，开逢后的试纸条应在1个月内使用完.酸价纸片上如带有红色痕迹、过氧化值纸片上如带有灰色痕迹，则该纸片已被污染或已失效.3.操作方法取适量油样于清洁、干燥容器中.将含药试纸端插入油样中1~2秒，立即取出并开始计时.酸价测试纸的反应计时时间为90±5秒.过氧化值测试纸的反应计时时间按环境温度而定，见下表.环境温度（℃）0～45～910～1920～2930～36反应时间（秒）90±575±560±550±540±5食用。
过氧化值的变化规律 1.75吧不确定
滴定法的分类有哪些 根据反应类型的不同，滴定分为以下种类：酸碱中和滴定（利用中和反应）氧化还原滴定（利用氧化还原反应）沉淀滴定（利用生成沉淀的反应）络合滴定（利用络合反应）根据滴定方式的不同又可分为直接滴定、间接滴定、反滴定、置换滴定。
影响植物油过氧化值变化的因素有哪些
瓜子中盐含量，酸价，过氧化值的变化？请问熟制瓜子中盐含量，酸价，过氧化值随着时间的变化会有什么样的变化？不同的检验人员检测出的结果不一样都有那些方面的原因？。
大豆油炸黑了用什么能变清澈？ http：//www. guokr.com/post/352334/ [4]《食用油煎炸过程中影响极性成分生成因素的研究》，《中国油脂》2008年第二期 [5]《贝雷：油脂化学与工艺学》第五版第三卷，（美）。
做油脂氧化实验，因为要测2个月的酸值、过氧化值变化，是否把盛毛油的瓶子盖打开？以稍加速氧化 做油脂氧化实验必须把瓶盖打开，接触空气，以模拟毛油的贮存过程.但是要注意味道，被把人给熏坏了，可能可以放在室外，以模拟实际的状况.
煎炸食物会用很多油，食材煎好后剩下的油你们怎么处理？
常温下的大豆油过氧化值会有变化吗 买一份过氧化值测定试纸 还有酸价试纸 价格也不是很贵。油脂中的过氧化物是油脂在储藏过程中被氧化的初级产物，对人体健康有害。过氧化值具有高度活性，能够迅速地继续变化，使油脂分解为醛酮类氧化物等，致使油脂酸败变质，检验油脂过氧化值是判定油脂初期氧化程度的指标之一。油脂过氧化值是用1kg油样中活性氧的毫摩尔数(mmol)表示。
唇膏的过氧化值会随着时间增长吗 盐含量，酸价，过氧化值随着时间的变化不变，过氧值的话会变小.同样的实验，不同人做出的结果不同，要么是认为操作误差，或者是取材，材料或者试剂，时间，看颜色变化为结果的时候。
