苹果放久了变粉了还有促消化的作用吗 苹果变粉之后它的营养成分就流失了，你若真的想减肥可以试一下其它产品啊，
如何让苹果变粉？？？？ 你可以用水果研磨器啊，蜂窝状的，我们家一直都在用“贝亲”的，价钱有点偏高，但很好用，试试吧~
苹果放久了会变味(变粉)么？为什么？ 苹果含铁，暴露在空气中，铁就氧化了，如生锈般。苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。
苹果放久了变粉了还有促消化的作用吗
为什么有的苹果吃起来是脆的，有的是粉的？哪种营养高点？ 这是品种不同的缘故吧。像是黄金帅就是很粉的那种，烟台苹果口感会更脆一些。脆的含纤维和维生素更多一点。
粉苹果跟脆苹果哪个营养价值高？ 两种苹果的营养价值一样高，只是口感不同而已。粉苹果和脆苹果其实从外观上来说并没有显著差异。不过以前常见的粉苹果品种“黄元帅”是果皮黄色的（现在少见了），而常见的脆型品种“红富士”着色就比较好，红彤彤的。苹果粉和脆的本质实际上是苹果在成熟期果肉细胞的不溶性果胶及纤维素的含量和性质差异造成的。苹果在成熟后，由于乙烯的作用，果肉细胞间的不溶性果胶含量下降，可溶性果胶含量上升、纤维含量下降，细胞间粘连性下降，果肉逐渐由不成熟时的硬、脆逐渐软化（即变粉）。在成熟期，细胞间的粘连程度适中，因此不会有未成熟时的硬、也不会像快坏的时候那样“软”。但是，由于苹果品种的不同，细胞间粘连性下降的程度和速率不同，因此造成了苹果间脆、粉的差异。而果皮颜色则主要是由花青素合成含量不同决定，二者是两个不同过程。
