在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是（ ） A、醋酸菌是需氧型细菌，因此进行果醋发酵时不需要密封，A错误；B、果醋发酵最适宜的温度是30～35℃，B错误；C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋，C正确；D、醋酸菌对氧气特别敏感，在整个发酵过程中，缺氧都会影响代谢活动，D错误．故选：C．
兼性厌氧是什么意思？？ 兼性厌氧指可在有氧或缺氧条件下，通过不同的氧化方式获得能量，兼有有氧呼吸和无氧发酵两种功能。如酵母菌在有氧环境中进行有氧呼吸，在缺氧条件下发酵葡萄糖生成酒精和二氧化碳。兼性厌氧菌在有氧的环境下进行有氧呼吸大量繁殖，在无氧的环境下进行无氧呼吸一般不繁殖，所以若提高兼性厌氧菌的生长量应通入适量的氧气。对人和动物致病的大多数病原菌属于此，许多肠道细菌，如大肠杆菌等也属此类。扩展资料：兼性厌氧与专性厌氧的不同：当暴露于有氧气的环境之下，有些厌氧生物会死亡。这种生物称为“专性厌氧生物”，它们是以发酵或无氧呼吸生存。在有氧的环境下，专性厌氧生物会出现缺乏超氧化物歧化酶及过氧化氢酶的情况，这些酶是可以帮助移走在专性厌氧生物细胞内的致命的超氧化物。兼性厌氧生物是可以在有氧的环境中，利用当中的氧气进行有氧呼吸。但当在没有氧气的环境下，它们部份会进行发酵，而部份则进行无氧呼吸。影响作用转换的条件是氧气及可发酵物质的浓度。这是由于对比所产生的能量，用作呼吸作用而消耗的能量很多而不值得进行。直至当可发酵的物质出现，纵然从发酵所产生的能量远低于呼吸所产生的能量，啤酒酵母仍会选择进行发酵。这种由呼吸。
什么是兼性厌氧菌 一种细菌2113类别的两种称呼兼性厌氧菌也称兼性好氧5261菌4102（facultative aerobes）。这类 微生物的适应1653范围广，在有氧或无氧的环境中均能生长。一般以有氧生长为主，有氧时靠呼吸产能；兼具厌氧生长能力，无氧时通过发酵或无氧呼吸产能。如大肠杆菌（E.coli）、产气肠杆菌（Enterobacter aerogenes）等肠杆菌科(Enterobacteriaceae）的成员，地衣芽孢杆菌（Bacillus lichenifornus）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）等LZ可以参考下微生物学。
