有谁知道鱼火锅的底料及蘸料的配方？？？ 鱼火涡底料配方及制作方法，由大豆油、调味佐料、调制主料液组成，其各组份百分比例为：大豆油20-30，调味佐料54-64，调制主料液12-22所述调制主料液由调制主料与酒混合后。
火锅蘸料香油蒜泥的怎么做
蘸料怎么做呀。经常吃那个叫\"白切鸡\"的.上面洒的蘸料味道太美了，谁能告诉我怎么做么？谢谢各位。店中白切鸡佐料主要有两种：一种是以优质老抽为主，配以姜茸、蒜泥、？
蘸水黑鱼汤怎么做 用料黑鱼一条650克生姜一小块大蒜 1-2个（独头）香葱食用调和油料酒豆豉酱（李锦记豆豉香辣酱）麻油生抽老抽黑胡椒花椒粉白糖味精盐炒芝麻蘸水黑鱼汤的做法葱白切成小段，葱叶切成葱花，留2根葱不切，姜切片待用黑鱼洗净把水沥干，最好再用厨房餐巾纸吸一下水，把鱼斩成小块，不要太小。鱼的中间对切后斩成2-3cm宽左右的小块放入半小匙盐和一大匙料酒码味20分钟左右炒锅放油50ml左右烧到7成热，下葱和蒜爆一下锅，爆出香味就行，不要糊了，下黑鱼轻轻翻炒，炒到黑鱼发白稍带一点金黄色加一大锅水盖过鱼，放生姜片，半小匙盐，撒一点黑胡椒粉大火烧开，用细的漏勺抹去面上的白沫，大火滚开8-10分钟见汤发白后关小火再煮20分钟左右，捞去烫里的葱、姜、大蒜，装碗后撒上切好的葱段蘸料的配制：一大匙豆豉酱，（里边有熟油），一大匙生抽，一大匙老抽，半小匙白糖，半小匙味精，少许花椒粉，一小匙熟芝麻，一小匙芝麻麻油。撒上葱花。如果能吃辣的还可以放点红油辣椒
饭店里吃生鱼片的时候的蘸料是怎么做的 材料2113剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），剁5261碎的永川豆豉41022茶匙（10g），姜末16531茶匙（5g），香专葱花1茶匙（5g），香油属4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）做法1、大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。2、再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。
怎么做豆豉蒸鱼
你怎么调火锅蘸料？ 想吃到各地的火锅蘸料，谢谢你们教我。每一个留下调料的都是小天使，爱你们哟。
