5-羟甲基糠醛的基本信息 中文名称：5-羟甲基糠醛中文同义词：5-羟甲基糠醛；5-羟甲基-2-呋喃甲醛；5-羟甲基-2-糠醛；5-(羟甲基)-2-呋喃甲醛；5-羟基甲基糠醛；5-羟基甲基呋喃甲醛；5-羟甲基糠醛(4度冷藏)；5-羟甲-2-呋喃甲醛；5-羟甲-2-糠醛；5-羟基甲基呋喃甲醛，98+；5-羟甲基-2-呋喃甲醛(含稳定剂水)英文名称：5-hydroxymethylfurfuralCBNumber：CB6266813CAS：67-47-0结构式：
过量摄取羟甲基糠醛恐有什么坏处？ 但调查发现共有8件样品含量过高，凌永健教授指出，过量摄取羟甲基糠醛恐不利人体代谢，长期可能对造成一定的损害
5'羟甲基糠醛 为什么 高效液相色谱 羟甲基糠醛：由葡萄糖或果糖经脱水反应生成，作为一种能有效防治神经退行性疾病，认知损害和抗心肌缺血的心血管病药物，受到研究人员的广泛关注。羟甲基糠醛是一种重要的平台化合物，是一种优良的中间体。后续可以转化成一些燃料的组成部分。
为什么葡萄糖注射液中应控制5羟甲基糠醛的含量 随着以葡萄糖注射液为载体的各种输液剂的不断出现，产品中5-羟甲基糠醛（简称5-HMF）的控制应引起足够关注，现介绍有关5-HMF的几点常识，以期引起大家的重视。1.什么是5-HMF？5-HMF是葡萄糖等单糖化合物在高温或弱酸等条件下脱水产生的一个醛类化合物。该化合物对人体横纹肌和内脏有损害。2.5-HMF与葡萄糖输液剂的稳定性有何关系？5-HMF稳定性欠佳，可进一步分解为乙酰丙酸和甲酸或聚合，5-HMF本身无色，其聚合物为有色物质，导致葡萄糖注射液变色，色泽深浅与5-HMF的生成量成正比，故5-HMF量可指代产品中葡萄糖分解程度。3.哪类药品要控制5-HMF？一般有哪些检测方法？对于葡萄糖注射液和葡萄糖氯化钠注射液，ChP(2000)、BP(1998)和USP(24)均采用284nm测定吸收度的方法控制产品中5-HMF量，浓度不同，吸收度的限度不同；国外有些企业标准对用到葡萄糖等单糖的口服制剂也进行了5-HMF的限度控制，我国药典对蜂蜜及某些含蜂蜜制剂也进行5-HMF的限度控制。足见5-HMF的控制是很重要的质量指标，故研制以葡萄糖注射液为载体的输液剂均应规定5-HMF的控制限度；研制以葡萄糖为主要辅料，且制备工艺中有酸性溶液环境及较长时间高温过程的口服制剂时，建议进行产品中5-HMF的含量。
如何测定蜂蜜中羟甲基糠醛含量？ 新鲜而纯正的蜂蜜原不含羟甲基糠醛，产生此物质的原因，主要由于蜂蜜贮存的时间过久，加工温度太高或者是由于人为地掺入了转化糖。羟甲基糠醛通常是由果糖来脱水生成，葡萄糖受酸和热的影响，也能产生此种物质。源因此，羟甲基糠醛含量是衡量蜂蜜质量优劣的一项重要指标。蜂蜜中羟甲基糠醛的检验包括定性分析和定量分析。定性分析采用费氏反应法zd，费氏反应法有研磨法和试管法两种。定量分析有巴比妥酸比色法和紫外分光光度法，以紫外分光光度法最为准确。具体操作规程方法，可参照蜂蜜标准中的化验方法进行。
蜂蜜检验标准5-羟甲基糠醛吸光度不得大于多少：精密称定蜂蜜5.0g，称取两份，置50ml量瓶中，加水约25ml溶解，加15%亚铁氰化钾溶液及30%醋酸锌溶液各0？
5—羟甲基糠醛和5—甲基糠醛有什么区别？ 羟甲基通式是：HO-CH2-甲基的通式是：CH3-在这两个基团上不同。所以它们是两个不同的物质，从而也造成了他们的性质的区别。
在加速试验时，5-羟甲基糠醛含量与放样的规格有关系吗？ 有一定的影响，跟你试验的条件有关，规格大小关系到试验对象受处理的均一性，比如液体加热如不震荡，内部与外部受热就不同，看你试验的精确性，要求不高可以忽略
