武昌鱼的做法，武昌鱼，又叫鳊鱼，又叫鲂鱼，好像还是鲳鱼的一种。肉质细嫩，味道鲜美，可惜，跟鲫鱼一样丝刺很多，不惯于吃鱼的人要谨防被卡。
怎么去鱼的腥线，平时看家人做鱼时总是把那条鱼的腥线拔出来，说这样味道比较鲜，我今天买了一条鱼，也来试试，其实还是很简单的，大家看我是怎么做的。
炖鱼怎么才能去除腥味？
武昌鱼的腥味线怎么去 在鱼鳃下左右各拉一刀，在鱼尾处左右各切一刀，然后刀平放拍鱼身，刀口处会出现一条白线，一手揪住白线，继续用刀拍，直至全出来为止。在炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可。
各种鱼都有鱼腥线吗？我做武昌鱼，好象没找着：草鱼，鲤鱼，胖头鱼都有，我都抽过，只不过草鱼不太好抽，海鱼没有。鱼脸和鱼尾处各来一刀，从鱼脸处找到那个白点，抓住往出。
鱼的腥线在哪
【去鱼腥线】1.先在鱼头前面切一刀，抠出腥线，先不要全部拉出来；2.再在鱼尾切一刀，断掉腥线；3.这时候就可以取出来啦，左手拉住腥线，右手持刀，刀平着拍鱼背，一边拍，。
炖鱼怎么才能去除腥味？ 炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。哈哈 广开言路，大家集思广益。只要有方法就说吧，最近要学习炖鱼了。谢谢 学絵パ紾悕&3级 2009-06-25 回答 。
武昌鱼的腥味线怎么去 在鱼鳃下左右各拉一刀，在鱼尾处左右各切一刀，然后刀平放拍鱼身，刀口处会出现来一条白线自，一手揪住白线，继续用刀拍，直至全出来为止。在炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸，能使鱼腥去尽，而且鲜美味醇。zhidao
