今天预报北京的温度有37度，查看天气的时候，发现体感温度比实际温度要高，这样的天气在大暑之后就特别的多，说明湿度明显增大，体感确实不舒服，人也容易倦怠。
所以等一天的工作忙完后，电话里和先生一合计，就简简单单的煮些饺子，这茴香饺子是上周末包好放入冰箱冷冻的，为的就是来不及做饭或者懒得下厨房的时候还有的吃。茴香香气浓郁，有健胃理气的作用，吃起来特别让人有食欲，是很多北方人最爱吃的馅料之一。
此外，下午正好到货了两大袋的小龙虾尾，想着是周末两人吃，但看到美食到家，就忍不住今晚得炒上一盘了。咱自己在家吃，喝小酒吃凉菜，还得有盘小龙虾尾来的过瘾。虽然麻辣口味的最为经典，但我俩自己做，蒜蓉黑椒口味的更受欢迎。
多多的蒜蓉放入，会让各类海产品的味道更鲜，同时还有杀毒除菌，保护肠胃的作用。而黑胡椒辛辣芳香，有温胃散寒的功效，特别值得指出的是，黑胡椒对食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用，像大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母菌和黑曲霉均具有抑制作用，若是日常食用不干净带有细菌的鱼肉食物，导致的轻微中毒呕吐腹痛不适症状，也可食用黑椒汁来缓解。
也因此，夏季闷热潮湿的天气里，食物很容易变质，像小龙虾一类的美食，我们烹制的时候更要注意，除了要清洗干净，更要高温中烹制足够时间，更可以用一些有抑菌作用的香料来烹制。
【蒜蓉黑椒小龙虾】
食材准备：
小龙虾尾400克
火锅底料一小块
葱段姜丝蒜瓣适量
白酒一大勺（或啤酒）
黑胡椒、干辣椒少许
食用油、生抽、盐、糖
做法：
1、小龙虾尾化冻后用旧牙刷把虾壳彻底刷干净，沥干水分备用。
2、夏季炒个菜，带有些许辣味总是开胃的，炒小龙虾来一块牛油火锅底料最合适，香辣麻鲜的味道刚刚好。
3、底料融化后倒入葱段姜丝和干辣椒，快速炒匀。
4、放入小龙虾尾，来一勺白酒，或者倒入半罐啤酒都可以，酒香更能激发小龙虾尾的醇香口感。
5、来一勺生抽、少许盐，研磨适量的黑胡椒，炒匀后倒入温水，这里也可以用啤酒来煮。
至于倒入清水的量，将将没过食材就好。
6、保持中火焖煮10分钟左右，小龙虾的水煮时间一定要足够，最短也别少过8分钟。
等快收汁的时候，倒入切好的蒜末，再煮3-4分钟即可。
这个状态就可以了。
7、如果有葱花，就切少许，在开锅后撒在表面再装盘。
这样的小龙虾尾，吃起来特别过瘾，周末炎热继续，无论做什么餐食，来盘小龙虾总是让人越吃越上瘾。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
